火龙果的营养成分  
每一百克火龙果果肉中 ， 含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪 0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83 克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等 。火龙果性甘平 ， 主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等 。  
火龙果确实具备诸多对人类有益的成份 ， 还有更多促进健康、美容、防病强身的元素 。  
火龙果的营养价值  
1．火龙果中花青素含量较高 。花青素是一种效用明显的抗氧化剂 ， 它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用 ， 还具有抑制脑细胞变性 ， 预防痴呆症的作用 。  
2．火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白 ， 这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合 ， 通过排泄系统排出体外 ， 从而起解毒的作用 。此外 ， 白蛋白对胃壁还有保护作用 。  
3．火龙果富含维生素c ， 可以消除氧自由基 ， 具有美白皮肤的作用 。  
4．火龙果是一种低能量、高纤维的水果 ， 水溶性膳食纤维含量非常丰富 ， 因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效 。  
5．火龙果中含铁元素量比一般水果要高 。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素 ， 对人体健康有着重要作用 。  
6．火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能 。  
7．火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用 。  
食用功效  
【火龙果的营养价值】火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效 ， 还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效 。  
火龙果少有病虫害 ， 几乎可以不使用任何农药和激素同样可以满足其正常营养生长和生殖生长 。因此 ， 火龙果是一种消费概念上的绿色、环保果品和具有一定疗效的保健营养食品 。  

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