早在宋代医书《本草衍义》中就有记载：  
【三伏天孕妇吃什么好 清爽面食谱推荐】“三伏中，朝廷做面，以赐臣下 。”说明在当时就已经知道吃凉面可消烦止渴、祛暑除湿 。在闷热潮湿的三伏天，来上一碗凉面，不仅省事，而且解暑开胃 。  

  
文章插图  
  ▏孕妇吃面食的好处  
  面食很有营养，孕妈可以根自己的喜好选择食用 。特别是一些发面食品，对孕妇来说，更容易消化，用酵母发酵的面食还含有一种特殊的营养素—酵母，以及大量的维生素B，所以很适合孕妇 。面食的种类也很多，除了小卖制作而成的面条外，荞麦、燕麦等用杂粮做成的面条其保健作用也很好 。  
  但是到了怀孕后期，需要要在医生的指导下，适当的控制淀粉的摄入量以控制体重 。而在孕前期与孕中期时是完全不需要担心的 。  
  ▏孕妇吃面食的注意事项  
  对于发酵的面食，孕妇最好选择在早上吃 。这是因为人体经过一夜的睡眠后，清晨起床身体还没有被“激活” 。这时候如果吃的太过油腻，会很难被胃肠消化吸收 。所以孕妇这个时候吃馒头、花卷等面食再配上豆浆或牛奶等，是很不错的选择 。  
  怕长胖的孕妇，可以吃一些发酵的面食，发酵的面食热量会比较低，这是因为发酵过程中会消耗碳水化合物的能量 。其次，酵母具有助消化功能，所以馒头、面包会比同样体积的米饭热量要低，脂肪与糖类含量比米饭更低，孕妇多吃不会长胖 。  
  孕妇在怀孕期间需要混合搭配，均衡营养，注意营的充足 。面食不能提供孕妇需要的全部营养，除了吃面食之外，还要多补充蛋白质、维生素等，比如可以多吃鸡蛋、牛奶、瘦肉类，多吃水果与蔬菜，以防止孕妇或胎儿出现营养的缺乏，导致发育不良 。另外由于面食主要为糖类，多吃可能会造成胎儿过大，会影响孕妇顺产 。  
  ▏一些适合孕妈食用的面食食谱  
  食谱一、培根蘑菇螺丝面  
  准备食材：螺丝意面180克、培根4片、蘑菇8个、西兰花1小棵、大蒜2瓣、洋葱1/2个、橄榄油2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉少许 。  
  步骤1：  
烧一锅滚水放1茶匙盐，把螺丝面放进去煮10分钟左右后，捞起过凉开水，然后沥干水分 。  
  步骤2：蒜头去皮切末，洋葱切小粒备用 。  
  步骤3：培根切小片，蘑菇洗净切片，西兰花洗净掰成小朵 。  
  步骤4：用锅中焯烫面的水也把西兰花略微焯烫一下，然后捞起沥干水分 。  
  步骤5：热油锅炒香培根、蒜末、洋葱粒，放入蘑菇翻炒，然后加入盐、黑胡椒碎和少许水略煮入味 。  
  步骤6：最后加入煮好的螺丝面和西兰花再拌炒一下，将面条和食材炒匀 。  
  步骤7：将炒好的螺丝面盛入盘中即可 。  
  【食谱点评】：口蘑含有大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒的功效，另外还能调节甲状腺工作，提高人体免疫力 。  
  食谱二、橄榄油生菜意大利面  
  准备食材：意大利面200克、生菜50克、松子20克、核桃20克、大蒜1瓣、奶酪少许、橄榄油1汤匙、盐1茶匙 。  
  步骤1：生菜洗干净，控干水分之后，切碎，切得越碎越好 。  
  步骤2：将大蒜去皮，切成蒜末 。将核桃、松子压碎，奶酪也切碎 。  
  步骤3：  
取一口小锅，放入1茶匙盐，烧开之后，放入意大利面，一边煮面，一边搅拌，避免糊锅 。

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