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孕期食谱 苦瓜黄豆排骨汤
原料:猪大排适量、黄豆适量、胡萝卜1根、苦瓜1根、食盐少许、姜(老)适量
做法:
步骤1:黄豆提前浸泡3小时 , 以缩短熬煮时间 。
步骤2:排骨斩小块 , 冷水下锅 , 水沸后 , 去血沫 , 捞出备用 , 即“飞水” 。
步骤3:苦瓜去瓤 , 切方块 , 胡萝卜去皮切方块 , 老姜去皮拍扁 。
步骤4:
接一锅水 , 烧开后 , 放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜 , 煮开后转中小火熬煮30分钟 。
步骤5:放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可 。
步骤6:最后盛上一碗即可 。
营养价值:
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲 , 健脾开胃 , 所含的生物碱类物质奎宁 , 有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效 。胡萝卜味甘 , 性平 , 有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效 。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后儿童
【孕期食谱 苦瓜黄豆排骨汤】 忌食人群:婴儿
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