糯米饭
广州传统 。小寒早上吃糯米饭 。为避免太糯 。一般是60%糯米40%香米 。把腊肉和腊肠切碎 。炒熟 。花生米炒熟 。加一些碎葱白 。拌在饭里面吃 。
【小寒吃什么好 小寒时节推荐8种美食】糯米饭寓意温暖 。从年头到年尾都暖乎乎 。因为糯米比大米含糖量高 。食用后全身感觉暖和 。利于驱寒 。中医理论上来说 。糯米有补中益气的功效 。在寒冷的季节吃糯米饭最适宜 。
黄芽菜
据《津门杂记》记载 。天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗 。黄芽菜使天津特产 。用白菜芽制作而成 。冬至后将白菜割去茎叶 。只留菜心 。离地二寸左右 。以粪肥覆盖 。勿透气 。半月后取食 。脆嫩无比 。弥补冬日蔬菜的匮乏 。
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