这才是凉拌木耳的正确做法请问凉拌木耳怎么做

木耳具有养颜、润肺、补血等多种功效，含铁量高，比肉高100倍。所以平时多吃木耳对我们的健康有很大的好处。
木耳的吃法有很多，可是炒菜、做汤、凉拌等。其中凉拌木耳应该是我们平时餐桌上经常见到的菜了，虽然看着简单，但是如果做法不对，味道也就会受到影响。今天学了一个简单的凉拌木耳的方法，分享给大家。

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第一步：泡木耳通常我们吃的最多的是干木耳，所以我们需要制作前浸泡。首先，将适量的木耳放入盆中，加入冷水或温水浸泡。
提示1：不要用热水浸泡
以前泡木耳的时候，总是用刚煮好的热水泡，其实是不对的，因为用热水泡过的木耳总觉得粘，只能泡到原来木耳的两倍。如果用冷水或温水浸泡木耳，不仅可以浸泡到原来干木耳的三倍大，而且更清爽可口。

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第二步：洗木耳木耳泡十分钟左右就可以了。因为木耳会有一些细沙粒，所以要捞出来清洗。
【这才是凉拌木耳的正确做法请问凉拌木耳怎么做】提示2：清洗时放适量面粉
倒出浸泡过的真菌的水，换一盆水，把真菌放进去，重要的步骤是：在盆里加入两勺面粉，搅拌均匀，然后清洗每一块真菌，然后用自来水冲洗，真菌清洗干净。
为什么要把面粉放在碗里？因为面粉吸附力强，能很好的吸附木耳中的杂质，所以想把木耳洗干净，加点面粉效果很好。

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第三步：焯木耳将水放入锅中煮沸，倒入木耳烫一分钟，然后迅速放入冷水中冷却。这样，煮熟的木耳不仅颜色好，而且味道更脆。
在用冷水浸泡木耳的过程中，可以切一点青椒丝，然后取出木耳放在盘子里备用。青椒丝和木耳颜色鲜艳，营养丰富。

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第四步：调汁冷木耳想要美味，汁液很重要。调味料有：
陈醋适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
胡椒粉适量
香油适量
这样料汁就调好了，直接浇在木耳上即可。

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提示3：放适量柠檬汁
最后还有一个小窍门，就是撒一点柠檬汁，让菜味道更鲜美。
一个美味的冷木耳准备好了。你可以试试这个方法，看看它是否和你以前做的不同？

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