文章插图  
  食谱原料：  
  菜花400克、牛奶、鲜汤各50克、精盐、味精、葱花、湿淀粉、花生油各适量 。  
【孕期感冒食谱 牛奶菜花】  制作方法：  
  1、将菜花清洗干净，掰成小朵，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分备用 。  
  2、炒锅上火烧热，放入适量的花生油，放入葱花炒出香味 。  
  3、加入适量的鲜汤烧开后，放入菜花烧几分钟，加精盐、味精、牛奶、转小火烧片刻，用湿淀粉勾芡，淋在菜花上，搅拌均匀即可出锅上盘 。  
  适用人群：  
  孕产妇  
  健康提示：  
  牛奶富含完全蛋白质，并含有维生素B6较多，有利于乳房发育 。牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失 。牛奶中富含维生素A、B，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕 。  
  菜花的营养较一般蔬菜丰富 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生 。  

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