冬至吃什么好冬至推荐5款养生药膳 _冬至

冬至时阳气初生。火力方微。饮食养生宜顺应体内阳气潜藏。饮食性味宜减咸增苦。补理脾胃。在饮食选择上。可以选用牛肉、羊肉、狗肉等血肉有情之品来滋养脏腑。可多吃核桃、芋头、枸杞、海参、羊肾、益智仁、杜仲等补益肝肾之品。也可结合药膳进行调补。
枸杞海参猪肉饼
原料：干海参150克。精猪肉300克。枸杞15克。鸡蛋1个。
做法
1、精猪肉洗净剁碎。鸡蛋打烂。拌匀。做成肉饼。
2、海参用清水泡发。洗净。切成条块。放入滚水中略烫后捞出备用。
3、锅烧热。放入植物油。烧至九成热。用文火煎肉饼成金黄色取出。锅内留少许油。将海参入锅中略煸一下。加适量水。放入肉饼共焖。待汤汁收浓时。淋上麻油、酱油。撒入枸杞子。勾芡翻勺装盘即可。
功效：补肝益肾。
【冬至吃什么好冬至推荐5款养生药膳】羊肉炖萝卜
原料：白萝卜、红萝卜各200克。羊肉250克。姜、料酒、食盐适量。
做法
1、将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块。羊肉洗净切块。并于沸水中焯去血水备用。
2、沙锅放入清水。大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒。小火炖至六成熟。加入萝卜。焖至羊肉烂熟。调入精盐、味精即成。
功效：益气补虚、温中暖下。
参归羊肉汤
原料：党参15克。枸杞子15克。当归10克。羊肉150克。生姜10克。大枣10枚。
做法
1、将羊肉洗净。斩成小块。
2、其余用料洗净。生姜拍烂。备用。
3、全部用料放入锅内。加适量水。小火煮3小时。加精盐调即成。
功效：健脾补肝肾。
复元粥
原料：怀山药50克。肉苁蓉20克。菟丝子10克。核桃仁2个。瘦羊肉500克。羊脊骨1具。粳米100克。葱白3根。生姜、花椒、大茴香、黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。
做法
1、将羊脊骨剁成数段。用清水洗净。
2、羊肉洗净入沸水锅中焯去血水。切成5厘米长的条块。
3、把山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净。一起装入纱布袋内系好。
4、生姜、葱白拍碎。把粳米淘净。连同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白一起放入沙锅内。注入适量清水。大火煮沸。撇去浮沫。再放入花椒、大茴香、黄酒。用小火炖至米烂粥稠为止。
5、食用前可用胡椒粉、精盐、味精调味。
功效：温补肾阳。
九仙糕
原料：莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克。炒麦芽、炒白扁豆各9克。陈皮6克。白糖150克。糯米粉1000克。
做法
1、将莲子用温水泡后去皮、心。然后将山药、茯苓、薏苡仁、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入沙锅内。加适量清水。大火烧沸后转小火煮30分钟。去渣留汁。
2、把糯米粉、白糖放入盆内。加药汁揉成面团。做成糕。上笼蒸30分钟即成。
功效：补虚损、健脾胃。

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冬至吃什么好 冬至推荐5款养生药膳

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