青椒茄子和马铃薯是最普通民众的家常小炒了 ， 这三样菜能够转变出各咱美味可口的特色小吃 ， 今日大家把青椒 ， 茄子 ， 马铃薯混和炒一道家常小菜 ， 制做时还加了尖椒让菜的色调更为好看 。留意我不会太吃辣椒因此 用的青椒 ， 你能换为爆辣的那类青椒后这家常小菜十分下饭菜的哟 。  
原材料清单：原材料：茄子1条、马铃薯一个、青红椒各一个  
酱汁：蒜3瓣、米酒1勺、生抽酱油1勺、香油1勺、木薯淀粉1小勺、盐油适当  
青椒茄子炒土豆的作法：1、准备好茄子一条 ， 大土豆一个 。青红椒适当 ， 喜爱吃辣椒的能够换一个辣的青椒种类 。  

  
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2、这家常小菜必须准备充分好酱汁 ， 把米酒、生抽酱油、香油 ， 木薯淀粉 ， 蒜添加适量的水和盐 ， 调配好酱汁预留;  
3、将茄子切割成条后添加适量的盐腌渍 ， 见到茄子略微出汁后拌入适当的木薯淀粉;  
  
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4、热锅下油 ， 随后放入马铃薯煎至有一些变黄最好是;  
5、煎至土豆条略微全透明后将准备好的茄子条放到土豆条上 ， 随后盖上盖子焖上3分钟;  
  
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6、添加切完的青红椒片 ， 倒进前边调准的酱汁 ， 煸炒匀称后大火收汁 ， 那样美味的青椒茄子炒土豆就完成了 ， 十分下饭菜哟 。  
制成品图：  
【青椒茄子炒土豆】   
  
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