新年过后 ， 油炸的东西会留下很多油一个妙招 ， 剩下的油秒变成清油 春节期间 ， 家里做了很多油炸的东西 ， 比如炸丸子、炸鱼等等 。油炸的东西很贵 ， 所以最后还剩下很多油 。
油炸油 ， 里面有很多杂质 ， 时间放置后容易变质 。即使用滤网过滤 ， 也无法过滤掉细小的杂质 ， 即过滤不干净 。
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剩下的油不能浪费 ， 毕竟 ， 食用油很贵 ， 如果每次都炸掉 ， 成本就太高了 。我相信这些天你家里还剩下很多剩下的油 ， 所以今天我教你 一个技巧 ， 剩下的油在几秒钟内变成清油 。清洁的剩余油 ， 就像新油一样 ， 看起来清澈 ， 闻起来没有气味 ， 可以用来做任何菜 。
处理剩油小窍:
【第一步】 这是前几天炸鱼剩下的油 ， 不管炸什么东西 ， 炸的时间长了 ， 会留下一些细微的杂质 ， 最后沉淀在底部 。
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粗杂质 ， 直接用滤网过滤掉 ， 然后倒入锅中 。
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准备一碗淀粉 ， 加入少许水 ， 搅拌均匀备用 。
加热开火 ， 将油温升高到油炸温度 ， 倒入淀粉水 。
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将淀粉水炸至漂浮 ， 淀粉能吸收油中的杂质 ， 所以油炸后变得清澈 。(也可以用面粉 ， 吸附性强)
再次过滤 ， 用淀粉水炸后 ， 杂质颗粒较大 ， 易于过滤 。
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【第二步】 如果处理好的油有异味 ， 需要处理 。
准备一些葱、姜、蒜、胡椒 ， 洗净 ， 沥干水分 ， 切好备用 。
将油倒入锅中 ， 开火加热 ， 然后倒入葱、姜、蒜、花椒油炸 ， 炒出香味 。
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葱、姜、蒜的香味可以去除油中的怪味 ， 不要炒焦 ， 然后捞出 ， 再过滤一次 。
这种油炸剩余的油不仅和新油一样干净 ， 而且有一种很香的香味 ， 可以用作料油 。用这种油做饭 ， 味道更香更好 。
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【炸东西会剩下很多油 炸东西剩下的油怎么办,下次还要用来炸东西】温馨提示：
油炸后 ， 虽然经过处理后可以再次食用 ， 但不要多次油炸 ， 可以用来炒菜 。
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