厨房炸东西的脏油别直接使用厨师炸完东西的油应该怎么处理

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1、油是常温下液体的疏水物质的总称，由一种或多种液体碳氢化合物组成

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2、今天刘嫂就来分享一下黑油变新油的小窍门的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试试。

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3、以下是所需食材的介绍：
【厨房炸东西的脏油别直接使用厨师炸完东西的油应该怎么处理】黑油、姜、茄子、洋葱、面粉

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4、先准备一些吸附油中脏东西的配料：姜片、茄子条，然后一切三，洋葱切洋葱丝，然后准备一些清洗过的洋葱。在碗里倒一些干面粉，用水混合，搅拌到煎饼面糊。太薄的面糊不容易下沉，不能吸收里面的脏东西

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5、锅里有很多油炸成分，一点也不清楚，都是渣。先把两个葱放进锅里，然后把洋葱和姜放进去，炸香，炸茄子炸，整个过程必须用小火，如果用大火炸，炸焦会影响味道。茄子具有很强的吸附能力，能吸收里面的污垢和鱼腥味

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6、这时，洋葱、洋葱、生姜和茄子都炸得很干，把它们捞出来。然后把准备好的面糊倒进锅里，边倒边搅拌，把面糊炸透，否则很容易吸油。把面糊取出面糊。面糊上粘着黑色的脏东西。这时，用油做饭很香

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7、干净的油和新的一样清澈。用它做饭很香。这种方法很实用。感兴趣的朋友也可以回家试试






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