材料  
【煲汤食谱：番茄蹄花煲】  

  
文章插图  
猪蹄1000g，西红柿500g，油，盐，葱，姜，糖，番茄酱，白酒，八角1个  
做法  
1、猪蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味 。  
2、砂锅中加温水没过猪蹄，加入切好的葱姜片、适量白酒、一个八角，放火上加热，大火烧开转最小火炖煮 。  
3、猪蹄八成烂时加入适量盐调味，然后捞出，趁热脱骨撕块，西红柿切小块 。  
4、锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入适量番茄酱、一小勺糖调味，继续翻炒至西红柿软烂 。  
5、将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，小火继续炖煮20分钟 。  
6、最后撒少许香菜或葱花装饰即可 。  
  
煲汤食谱：藕骨汤  
  

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