炖鸡蛋要想干的嫩嫩的鸡蛋液和水的比例是非常关键的 ， 仅仅水的占比分派好啦才可以把鸡蛋炖的口感嫩滑 ， 并且沒有蜂巢状 ， 那样炖鸡蛋吃起來十分可口 。  
食物清单：鸡蛋2个 ， 温开水适当、生抽酱油一勺 ， 芝麻油少量  
家中炖鸡蛋的作法：1、把2个鸡蛋打进碗中 ， 加少量盐来调料 。  

  
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2、用打蛋机把鸡蛋搞出泡沫塑料 ， 最好是多打一会 。  
  
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【炖鸡蛋如何炖的嫩嫩的】 3、鸡蛋液打好后入式加1.5上下的温开水 ， 再次打匀称后用滤网 ， 过虑掉表层的泡沫塑料 ， 那样炖出去的鸡蛋口感更细致 。  
  
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4、把过虑后的鸡蛋液用保鲜袋盖起来 ， 随后用木签戳好多个洞 ， 来透气性 ， 那样炖出去鸡蛋不容易有蜂对话框状 。  
  
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5、出锅烧开磊火烧开以后小火慢炖十分钟上下就可以 。  
  
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6、鸡蛋炖好后起锅 ， 添加一勺生抽酱油 ，  少量香油来调料  
  
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7、最终撒上葱段 ， 那样口感嫩滑的炖鸡蛋就搞好了 ， 能够享受了 。  
制成品图：  
  
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炖鸡蛋的口感嫩滑小技巧：1、鸡蛋和水的比例在1：1.5最好 ， 或是加上到1：2也中能够的 。  
2、最好用温开水来炖鸡蛋 ， 口感更为美味 。  
3、在家做这道炖鸡蛋必不可少遮盖上一层保鲜袋 ， 并且扎上透气性空 ， 那样炖出去鸡蛋口感又嫩又美味 。  

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