“霜降杀百草” 。严霜打过的植物 。一点生机也没有 。这是由于植株体内的液体 。因霜冻结成冰晶 。蛋白质沉淀 。细胞内的水分外渗 。使原生质严重脱水而变质 。“风刀霜剑严相逼”说明霜是无情的、残酷的 。其实 。霜和霜冻虽形影相连 。但危害庄稼的是"冻"不是"霜" 。有人曾经试验：把植物的两片叶子 。分别放在同样低温的箱里 。其中一片叶子盖满了霜 。另一片叶子没有盖霜 。结果无霜的叶子受害极重 。而盖霜的叶子只有轻微的霜害痕迹 。这说明霜不但危害不了庄稼 。相反 。水汽凝华时 。还可放出大量热来 。1克0℃的水蒸汽凝华成水 。放出气化热是667卡 。它会使重霜变轻霜、轻霜变露水 。免除冻害 。  
与其说“霜降杀百草” 。不如说“霜冻杀百草” 。霜是天冷的表现 。冻是杀害庄稼的敌人 。由于冻则有霜(有时没有霜称黑霜) 。所以把秋霜和春霜统称霜冻 。  
霜降经典养生时蔬  
红薯暖胃益肺  
红薯(特别是黄心的红薯) 。能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C 。补虚乏、益气力 。健脾胃、强肾阴 。具有和胃、暖胃、益肺等功效 。能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩 。  
秋后萝卜赛人参  
萝卜含有较多的水分、维生素C 。还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分 。  
萝卜性凉味辛甘 。入肺、胃二经 。对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用 。  
包心菜  
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍 。钙的含量是黄瓜的2倍 。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰 。是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料 。有利于儿童生长发育 。能增强抗癌能力 。  
芋头  
富含淀粉 。并含乳聚糖 。特别适宜脾胃虚弱 。患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用 。是婴幼儿和老年人的食用佳品 。  
结语：以上就是小编给大家介绍的有关霜降的知识 。相信我们对于它的了解也是更近了一步 。霜降养生的话 。我们不妨多吃一些时令蔬菜 。比如 。暖胃益肺的红薯 。赛人参的萝卜 。维生素C含量高的包头菜等等 。  

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