老成都钟水饺的做法 _老成都钟水饺的做法

许多来过四川的盆友都对四川的特色特色小吃印象深刻——龙抄手、钟水饺、叶儿粑、赖汤圆、花甲粉、三大炮。。。。。。那一天我还在群内征询六月blog內容时许多粉絲就异口同声的说想学这种特色小吃。行吧，我将来就渐渐地把这种成都小吃一一来教大伙儿，是不是纯正和美味大家自身评定吧！呵呵呵
我是在提督街吃的钟水饺，那时候要想吃上一碗钟水饺肯定要排好长时间的班，蹿火哦！因此那时候就下决心一定要学好自身回家了做。纯属偶然上普通高中时我们班有一个同学们的爸爸就在钟水饺登过班，也恰好是由于这一原因.我知道钟水饺的密秘（也许是空穴来风也未可知哦！呵呵呵）
实际上钟水饺关键的不是他的水饺只是他的调料，调料中有两种是特别制作的：辣椒油和甜酱油。红油的做法基本上与我之前教大伙儿的红油做法类似，只不过是二荆条的占比更高而且不用麻椒，这一大家能够试一下。甜酱油是熬成的，熬这一甜酱油必须：酱油（酱油用的還是成都市当地酱油，酱油和老红糖占比一比一）、老红糖（最好是的板糖）、香辛料（八角、三奈、茴香、良姜、胡椒粒），熬料的情况下不放水，用慢火渐渐地熬料之后盖上密闭式一天之上，就可以用了，熬料的情况下谨记不必熬糊了。