酸菜肉丝汤的做法 _酸菜肉丝汤的做法

特色菜及作用：家常菜食谱
酸菜肉丝汤
原材料：里脊肉150克，酸菜心4片,大骨汤、木薯淀粉、米酒、盐、香油均适当。
酸菜丝袜高跟鞋汤做法
1.将酸菜急切丝，放人大骨汤内煮；木薯淀粉加适当的水搅拌均匀成
2．里脊肉切条，拌人芡汁和米酒。锅内放大骨汤煮沸，改小火放人里脊肉，再改走红，待丝袜高跟鞋熟后即熄火，放盐，盛出后滴少量香油就可以。
特性：酸菜脆爽，丝袜高跟鞋细嫩。

文章插图
提醒：
【酸菜肉丝汤的做法】1.除开用酸菜心，还可以改成咸菜。酸菜心较为脆，但不可以采用叶片过多的酸菜。
2．切条的里脊肉放人汤内时要先改小火，用筷子划散掉了才改走红，以防黏成一团。
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