淮杞炖羊肉
鸡汤650克，羊肉500克，淮山药40克 。
枸杞20克，味精13克，姜片数，精盐适量 。
【制法】1.将羊肉放入水中煮熟切片，然后放入锅中加入姜片炒透 。
2.将羊肉放入瓦杯中，加入淮山药、枸杞、鸡汤、味精和精盐，在笼子里蒸两个小时 。这道菜是冬季补品，味道鲜美，酱色淡淡 。
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脆皮乳鸽
【原料】肥嫩乳鸽2只，鸡汤2500克 。
【调料】黄酒325克，葱花165克，姜、白酱油、精盐80克，丁香4克，宜糖、桂皮、甘草、八角、白醋、椒盐适量 。
【那知道鸽子肉有什么好出吗 鸽子肉有什么用】【制法】1.将鸽子清除内脏并清洗干净 。将各种香料放入鸡汤中，放入锅中约1小时，即白盐水，然后将鸽子放入白盐水中，即停火，浸泡1小时后取出 。
2.将怡糖和白醋混合成糊状，涂在鸽子皮上，挂在凉爽的地方3小时 。当鸽子皮干燥时，将其放入生油锅中炸至金黄色，然后切成块，放在盘子上，并在盘子边加入胡椒和盐 。这道菜是金黄色的，脆嫩的，最适合秋天 。
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