记得加2样食材和猪蹄炖一起猪蹄加什么一起炖好吃

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猪蹄在南方和北方有不同的名字。北方大开大合，统一叫猪蹄，而南方很多地方都比较精致。有饱满蹄筋的前蹄叫猪手，皮厚肉多的后蹄叫猪脚，也挺有用的。毕竟前蹄和后蹄的味道差别很大。

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冬天很冷，也是吃猪脚的好时机，油腻的香味，充满胶原蛋白猪脚可以带来充满快乐的卡路里，猪脚练习，有一种练习是我唯一喜欢的，加上两种完美的配料和猪脚炖，炖猪脚香但不油腻，脆软蜡，吃特别愉快，练习与你分享。

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家常红烧猪蹄所用食材:猪蹄、豆腐串、鸡蛋；肉桂、香叶、生姜、八角、胡椒、干辣椒、糖、豆酱、酱油、盐、糖、鸡精适量。
1、猪蹄不需要焯水，放入水中冲洗，浸泡15分钟出血水备用。

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2、准备4个鸡蛋，几串豆腐，一些糖色(不代替红烧酱油) ，适量姜片、香叶、肉桂、八角、干辣椒。

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3、锅中适量的油，加入各种干料，中小火炒香。

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4、将猪蹄倒入锅中，中火慢慢翻炒，将猪蹄表面稍黄。

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5、加入2勺黄豆酱， 3勺酱油，中火翻炒均匀。

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6、炒的时候，加入适量的糖色继续翻炒均匀，也可以加入少量的老酱调色。

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7、将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加入没有猪蹄的热水，加入适量的盐、糖和鸡精，加入煮熟的鸡蛋和浸泡在水中的豆腐皮。这两种成分中的一种可以吸收多余的油，另一种可以用炖猪蹄汤炖，这是炖猪蹄的完美成分。

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8、中小火高压炖半小时。打开锅盖后，你可以用大火收集液，使味道更浓郁，猪蹄更软更烂。

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——老井说—— 根据每个高压锅的不同性能，炖的时间也不同，但不建议快速煮沸。即使用高压锅，也要用中小火慢慢按压。煮沸后，最好炖20分钟，这样会更香更美味。愿你吃得好，明天见。

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【记得加2样食材和猪蹄炖一起猪蹄加什么一起炖好吃】我是市场觅食记，和世界交手多年，依然光彩夺目，兴致勃勃！每天更新食谱和市场生活，关注我，享受舒适的生活，不迷路。

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