自制牛肉干的做法大全 _牛肉干

牛肉是填补身体需要的备好挑选，将牛肉制做成牛肉干别有一番口味，又便于储存，是古时候骑兵军队战斗所需军用口粮之一。美味可口的牛肉干目前市面上也许多，但是怎能敌过自身亲手做的自做牛肉干呢。

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自做牛肉干作法一

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食物提前准备
牛腿肉，米酒，酱油，生抽，卤料，食用盐，白胡椒粉，老冰糖，花椒粉，朝天椒粉，麻椒粉。
方式流程
1、牛肉切割成手指粗的条，尽可能尺寸匀称；
2、将牛肉条泡去血水；
【自制牛肉干的做法大全】3、锅内煮沸水，将牛肉放入，并加上料酒烧开，撇掉血沫；
4、下生抽，酱油着色，牛肉料，老冰糖，盐等，焖煮约40分钟上下取下；
5、锅内少量食用油，添加一小把老冰糖，文火加温，老冰糖渐渐地融解，最终变为柠檬黄，快速下牛肉，划散，炒匀称；
6、锅内少量食用油，放入辣椒面，花椒面，花椒粉等，等锅内烧开，油变为鲜红色时，再入牛肉煸炒，让牛肉粘上辣椒油，炒匀称后盛出；
7、最终用电烤箱或烘干设备解决就可以。
自做牛肉干作法二

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食物提前准备
牛肉，米酒，麻椒，调料，葱，姜，盐，生抽，辣椒干，花椒粉。
方式流程
1、将牛肉清洗后切割成条或小块；
2、用热浸水煮，撇掉白沫子，控干；
3、倒进电饭煲中，加麻椒，调料，姜，糖，辣椒干，盐，米酒，生抽后蒸；
4、蒸熟后，再按状况加上适度调味品，葱，再度蒸干就可以。
小贴士
喜爱更有嚼劲能够将牛肉吹干。
自做牛肉干作法三

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食物提前准备
牛肉，娘惹调味品，生抽，酱油，米酒，糖，盐，白胡椒粉，辣椒面。
方式流程
1、将牛肉清洗切片，绰水预留；
2、将牛肉放入电饭锅中，倒进全部调味品后翻拌；
3、按蒸米饭键，煮熟；
4、取下后放入烤盘里，入电烤箱，一百度烤一个钟头；
5、烤后后转到微波炉加热中高火打一打就可以。
自做牛肉干作法四

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食物提前准备
牛健肉，盐，味精，糖，花椒面，干红辣椒，生抽，花雕酒，孜然粉。
方式流程
1、将牛肉清洗切割成条形，辣椒干剪下来；
2、盐用文火炒热，添加花椒面、辣椒面、孜然粉炒出香味；
3、等香辛料凉至手温的情况下与白砂糖,鸡精粉,生抽一同添加牛肉条中翻拌；
4、随后倒进花雕酒,酒要淹过牛肉，放入电冰箱腌渍4-5钟头；
5、锅烧热不加点油，倒进腌好的牛肉干煸炒，炒成水份倒出，炒成肉熟稍变干截止；
6、小烤箱180度，烤15分钟就可以，半途可翻面。
小提示
烘干后的牛肉干需放入密封性器皿中储存。
自做牛肉干作法五

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食物提前准备
牛肉，红葡萄酒，生抽，白砂糖，食用盐，咖喱酱。
方式流程
1、将牛肉清洗再切条，放入器皿里加生抽酱油借白砂糖翻拌，并倒进红葡萄酒泡浸6钟头上下；
2、将烤箱预热，牛肉放入电烤箱中，200度，烤制15分钟；
3、取锅不放油，下火炒牛肉条，随后放入食用盐和咖喱酱炒拌匀称，炒出香味起锅；
4、将烤箱预热180度，牛肉放入锡箔纸蛋糕模具，烤制十分钟，取下放凉就可以。
小提示
牛肉挑选廋肉，少筋的为好。

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