鸡蛋、豆浆，向来是早餐界的“热门选手” 。  
   
  
   毫不夸张地说，他们几乎出现在几乎每个中国人的早餐桌上 。  
   
  
     

  
文章插图  
   
  
   即使吃了这么多年，大家或多或少都会犯一些错误 。  
   
  
   而这些错误的吃法，轻则让早餐营养全无，重则会伤害身体健康！  
   
  
   吃鸡蛋，不要犯这两个错误！  
   
  
   1.爱吃生鸡蛋或煮鸡蛋  
   
  
   很多人认为鸡蛋的营养会随着温度蒸发，所以他们更喜欢吃生鸡蛋或用鸡蛋冲水；其他人更喜欢煮鸡蛋的嫩味 。  
   
  
     
  
文章插图  
   
  
   这些吃法都没有！  
   
  
   因为吃未完全煮熟的鸡蛋容易感染沙门氏菌 。  
   
  
   沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，人们吃感染食物，容易中毒 。  
   
  
   去年，成都一所幼儿园的师生先后出现发热、腹泻等症状，最后在蛋糕中发现了沙门氏菌▽  
     
  
文章插图  
   图源：网络  
   
  
   去年，沙门氏菌感染病例发生在美国许多州▽  
     
  
文章插图  
   图源：网络  
   
  
   幸运的是，沙门氏菌不耐热，只要鸡蛋完全煮熟，你就可以在摇篮里完全杀死它！  
   
  
   此外，鸡蛋还含有抗酶蛋白、抗生素蛋白等有害物质，需要彻底加热煮熟才能去除 。  
   
  
   所以普通鸡蛋一定要煮熟再吃！  
   
  
   煮鸡蛋小窍:将冷水放入锅中，将水煮沸，转小火煮5分钟左右 。  
   
  
   2.鸡蛋N不推荐种花样吃法！  
   
  
   在中国人手中，一个平平无奇的鸡蛋可以改变无数种吃法 。  
   
  
   然而，鸡蛋越好吃，就越有可能对健康有害——  
   
  
   

       
• 茶叶蛋：营养价值下降，也会刺激胃，经常吃不利于人体健康 。
   

   
  
   

       
• 虎皮蛋：高温油炸后，鸡蛋会氧化并产生致癌物(高温油炸食品属于2A类致癌物) 。
   

   
  
   

       
• 毛鸡蛋：其实毛鸡蛋没有营养，容易被微生物感染，有食物中毒的风险 。
   

   
  
     
  
文章插图  
   
  
   看到这一点，估计有些朋友会着急：不只能吃水煮蛋吧！  
   
  
   不！如果你厌倦了水煮蛋，你也可以吃蒸蛋、荷包蛋、炸鸡蛋等 。健康可口~  
   
  
   每天吃几个鸡蛋好吗？  
   
  
   中国营养学会推荐：每人每天吃25~50克鸡蛋，大约半到一个 。  
   
  
   可根据自身情况稍作调整：建议孕妇、哺乳期妇女、儿童、青少年和劳动量大的人吃2个左右；老年人一天不应超过一个；血脂异常患者（血脂不太高）每周吃2~3个全鸡蛋 。  
   
  
   说完鸡蛋，我们继续说豆浆——  
   
  
   喝豆浆，不要踩这两个雷！  
   
  
   1.小心假熟豆浆  
   
  
   很多朋友喜欢在家做豆浆，一定要提醒大家！  
   
  
   生豆浆含有皂苷、植物凝集素等常见毒素，只有煮熟后才能灭活 。  
   
  
   但在煮豆浆的过程中，温度达到了80~90摄氏度时，会出现大量的白色泡沫，这种煮沸现象让很多人误以为豆浆已经煮熟了 。  
   
  
   事实上，这是一种“假沸”现象，此时豆浆中的有害物质还没完全消失，喝下去可能会中毒，出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛等症状 。  
   
  
   建议：豆浆沸腾后，需要继续加热3~5几分钟后，泡沫完全消失，然后停止加热 。  
   
  
     
  
文章插图  
   【早餐这样吃鸡蛋 早餐吃鸡蛋正确吃法】
  
   2.不要喝豆浆  
   
  
   虽然几乎每个人都适合喝豆浆，但在这些情况下，先放下杯子——  
   
  
   

       
• 腹泻，腹胀
   

   
  
   豆浆能在酶的作用下产气，所以腹胀腹泻的人最好不要喝，以免加重病情 。  
   
  
   

       
• 服用抗生素时
   

   
  
   不要同时服用红霉素等抗生素，否则会降低抗生素的功效，影响身体的恢复 。  
   
  
   tips：喝豆浆和服用抗生素之间的间隔最好超过1小时 。  
   
  
   

       
• 放了太久
   

   
  
   豆浆富含蛋白质，在室温下容易引起细菌繁殖，导致豆浆腐败 。  
   
  
   豆浆腐烂后，不仅会破坏营养，还会引起食物中毒 。  
   
  
   tips：豆浆最好吃豆浆；冷藏在冰箱里不超过24小时 。  
   
  
     
  
文章插图  
   
  
   现磨豆浆VS豆浆粉，哪个更好？  
   
  
   豆粉中的营养物质按照国家标准有严格的规定，一些优质豆粉可以和大豆一样多的蛋白质 。  
   
  
   因此，如果豆粉符合国家标准，豆粉调整豆浆实际上可以取代我们通常玩的豆浆 。  
   
  
   要是你懒得打豆浆，喝冲泡的也不错！  
   
  
   多年来，豆浆不能和鸡蛋一起吃的说法一直在流传 。不久前，一些读者也问了我们这个问题▽  
   
  
   

        豆浆能加鸡蛋吗？有人说可以，有人说不可以？  
   

   
  
   今天给大家详细讲讲 。——  
   
  
   鸡蛋和豆浆能一起吃吗？  
   
  
   传言一：豆浆中有胰蛋白酶抑制因子，会抑制蛋白质的消化，大大降低营养！  
   
  
   真的假的？  
   
  
   大豆确实含有一些胰蛋白酶抑制因子，但这些因子有一个缺点——不耐热 。  
   
  
   换句话说，只要你完全煮豆浆，你就不必担心鸡蛋的营养价值 。  
   
  
     
  
文章插图  
   
  
   传言二：蛋中的粘蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质 。  
   
  
   事实上，豆浆中根本没有胰蛋白酶，所以这种蛋豆浆相克，其实是虚无子 。  
   
  
   (注意胰蛋白酶抑制因子和胰蛋白酶是两种完全不同的物质 。  
   
  
   粘蛋白是鸡蛋中的一种蛋白质，也是一种过敏原，有些人吃鸡蛋过敏，罪魁祸首是粘蛋白 。  
   
  
   但是，如果没有过敏，吃鸡蛋就不用担心了 。  
   
  
   总之，只要鸡蛋和豆浆煮熟，不仅可以一起吃，营养也会翻倍 。  
   
  
     
  
文章插图  
   
  
   为什么要强调完全煮熟，因为很多人喜欢用豆浆做鸡蛋 。  
   
  
   绝不提倡这种吃法！  
   
  
   即使是熟豆浆也不足以去除鸡蛋中的有害物质 。  
   
  
   因此，再次强调——  
   鸡蛋豆浆营养高，  
   早餐餐桌少不了，  
   记得全煮！  

• 咳嗽无痰吃什么药 一直咳嗽没有痰不见好怎么办
• 三文鱼翅烧汤做法 三文鱼可以做汤吗好吃吗
• 阳了|阳了哪些食物要少吃 阳之后官方食谱清单
• 只吃食物能有效果吗 十大降糖食物排行榜
• 2岁宝宝怎样吃鳕鱼 一岁宝宝吃鳕鱼的做法
• 每天都想吃辣的 想吐吐不出来吃什么药
• 肾阳不足上热下寒吃什么食物改善 肾阳虚吃食物什么补最好
• 三个月马犬喂什么 三文鱼能和牛肉一起吃吗
• 在山上遇到会动的铁丝不要碰有毒 经常吃生鱼片要驱虫吗
• 还有什么好吃的适合做给他们吃呢 适合老人的营养粥