泰式椒麻鸡简易好做，并且超香超下饭菜的，自己在家做泰式椒麻也很容易入门，并且味儿要吧可依自身爱好随便随意调节，能够做中辣，喜爱发脾气能够加多一些，十分随便 。并且制做时煮过的酱汁放冷冻可冰约三天，配烫肉丝或烫青菜都很搭喔!  
食物清单：鸡翅排1块、盐少量、胡椒粉少量、酒酿一大匙、高丽菜约四片  
【酱汁】：  
生抽4大匙、柠檬水(青柠檬1-2颗)4大匙、鱼露2大匙、香莱(5-6株)3大匙、蒜泥2大匙、朝天椒一根、糖3大匙、水2大匙、葱一枝  
泰式椒麻鸡制作方法：1、香莱茎跟叶分离，茎的部分切末 。蒜、葱、朝天椒切末鸡翅排用酒酿、胡椒粉腌一下高丽菜清洗后切条预留  

  
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2、锅中放进生抽、鱼露、柠檬水、水、糖、朝天椒、大蒜、香莱茎煮滚，烧开后再添加葱及香青菜叶拌一下就可以熄火  
  
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3、锅中不用给油，立即开枪等锅热后放进鸡翅排，(留意要把猪皮朝下)以中小火煎至猪皮成金黄色松脆再翻面  
  
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4、可另外煎玉米笋或菌类当火锅配菜，用鸡油炸很香喔!  
  
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5、摆盘装饰好淋上酱汁就进行啦!酱汁配清烫肉丝或一切食物也都很美味下饭菜喔!  
制成品图：  
  
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制做小技巧：【泰式椒麻鸡的制作方法】 1、酱汁分量约能用三次，煮过可放置三天上下，假如做比较少当日便会吃了，也可将酱汁食物拌一起就行，无需煮过 。  

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