很合适夏季的一道蒸菜，用鲜猪肉末和醉鸭蛋配在一起，咸鲜香十足，在这里酷热的夏天里既能免除厨房油烟又能品尝到美味可口的营养成分菜式 。  
醉鸭蛋是他人送我的，刚见到的情况下想着，要人命，整整的的一大瓶够吃一个夏天了 。再细心看看玻璃瓶上边写好啦20枚，我也是醉了，里边都是卤汁 。这卤汁我储放着，等吃完了就腌鸡蛋试一下，不清楚味儿一样不，醉鸭蛋应当和咸鸭蛋拥有如出一辙之妙，可是口味要比咸鸭蛋略胜一筹 。  
肉末蒸蛋是大家这儿的夏天当家菜，高温天气，沒有块状吃荤的食欲，常常会用猪肉末配咸的蛋一起蒸上一碗 。猪肉末用的是猪前腿肉，也就是夹心肉，和后脚对比肉质地细嫩一些 。鸭蛋寒性，腌渍后具备滋阴养肾的作用 。鸭蛋中所带有的各种各样营养成分有非常好的补阴润肺等作用，因而特别适合夏天服用 。  
夏天爽口营养成分菜--肉沫蒸醉鸭蛋  
食物；醉鸭蛋两个、猪肉末200克  
调味品；姜片、葱花、米酒、盐、鸡蛋清  
  

  
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肉沫蒸醉鸭蛋的作法  
1.猪肉末里添加盐，米酒，鸡蛋清和葱花按顺时针拌和有粘性截止  
2.提前准备醉鸭蛋  
  
  
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3.提前准备葱花和生姜片  
4.取约100克上下的肉沫两手持续的往返辗压成有粘性的球体状  
  
  
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5.匀称的放进碗里  
6.磕入醉鸭蛋，添加姜片  
  
  
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7.凉水上锅，走红蒸8分钟就可以  
8.取下除去上边的生姜片撒上葱花  
  
  
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特色美食提醒  
1.这家常小菜猪肉末调料的情况下要适度的调的淡一些，那样添加咸香的蛋的味儿恰好 。  
  
  
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2.猪肉末要辗压成有粘性，那样的口味会很细嫩 。  
3.蒸的時间需看猪肉末的是多少决策  
身心健康饮食网小贴士  
白木耳和鸭蛋能一起吃:白木耳有润肺止咳、生津止渴止咳化痰、补阴润肺益气和血、健脑強心和补肾壮阳等功能 。鸭蛋味咸、性凉，具备滋阴润肺、益气等作用 。二者同煮共食，可治疗肺阴不够而致的咽喉干燥、声嘶、干咳嗽等症  
鳖肉和鸭蛋不可以一起吃:二物皆属寒性，不适合同食  
关键字:鸭蛋  
咸鸭蛋补钙补锌吗  
【肉末蒸醉鸭蛋的做法】咸鸭蛋，鸡蛋壳呈青绿色，外型圆滑光洁，又叫寿果，含钙高，是补钙补锌的很好食材 。鸭蛋带有蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命D ...[大量]  

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