四川菜經典牡丹花鱼片  
草鱼的极致食用方法  
制成品美观大方 ， 通道鲜美松脆  
无需加一切沾料  
吃起來肯定是招架不住  
我公布迷上吃草鱼了  
家庭主妇版牡丹花鱼片  
原材料：草鱼1条、盐适量、米酒2勺、白胡椒粉适量、味精少量、姜蒜片适量、木薯淀粉适量（红萝卜、芹菜叶适量做装饰设计）  
【川菜经典牡丹鱼片的做法】  

  
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牡丹花鱼片的作法  
1、草鱼1条屠宰 ， 去鳞和内脏器官  
2、去首尾 ， 主刺 ， 片去肋部 ， 留净鱼类预留  
  
  
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3、片好鱼片 ， 鱼片用盐、米酒、白胡椒粉腌制十分钟 ， 将鱼片放进布满木薯淀粉的砧板顶盖上木薯淀粉 ， 用擀面棍锤成片状（一片狼藉 ， 宽容俺简单化图例 ， 鱼片锤好后越来越十分薄 ， 非常容易炸得松脆 ， 鱼片片不太好得话可以用直刀割彩蝶鱼片 ， 依据自身水准实际操作 ， 家庭主妇版便是有哪些可耐使哪些可耐 ， 没人会以大师的水平来规定你 ， 可是你能一直向着大师的方位勤奋）  
4、锅中油烧至5成热 ， 约150度 ， 放进鱼片炸至金黄色松脆  
  
  
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5、将鱼片捞起来沥油  
6、鱼片拼成牡丹花形 ， 管理中心装点胡萝卜丝 ， 芹菜叶形近牡丹花叶开展点缀 ， 鱼片趁着热服用最好（鱼片平摆出不来实际效果 ， 我是用了切成塔形的馍馍垫起來后摆的造型设计）  
  
  
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关键字:鱼片鱼片菜谱  
番茄鱼片  
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