米酒的做法 _米酒_「广东龙网」

米酒是长江中下游地区的传统式特色小吃，有的地区称为江米酒，米酒，米酒。它是由檽米发醇制做而成，醇香回甜，夏天服用也有消暑解暑的作用。在这里夏日当空的时节，恰好是学习培训米酒作法的好情况下。

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米酒的做法

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米酒的做法相对而言非常简单，因此很多人也想要在家里制做，还由于有米酒机协助，更为方便了。
食物提前准备
檽米，酒曲，凉开水。
方式流程
1、将檽米清洗后泡浸一天一夜，期内鱼缸换水2次；
2、电饭煲中放进蒸笼夹层，沙布洗好放到上边，随后将泡好的檽米清洗放进；
3、用沙布保喉后，电饭锅按做饭挡位；
4、做米酒的器皿杀菌消毒，酒曲用凉开水冲开；
5、白米饭蒸熟后打撒，制冷至35度上下，放进消毒杀菌的器皿中，添加200ml凉开水拌匀；
6、随后添加冲开的酒曲，拌匀后在中间挖一个圆洞，将器皿放进米酒机中，定时执行30到48小时，搞好后倒入就可以。
小提示
搞好的米酒可立即服用，还可以冷冻储存一段时间。
自做米酒的做法

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米酒的做法尽管不会太难，可是家中沒有米酒机或是酸牛奶机得话就還是要略微伸伸手了。
食物提前准备
糯米糕1斤，酒曲5克，凉开水适当。
方式流程
1、将白米饭煮熟，放凉后撒进酒曲拌匀；
2、随后添加凉开水拌匀，在中间插一个洞，随后用菜盘盖好器皿；
3、再用纯棉毛巾捂起來，放于溫暖的地区，夏天一天一夜，冬天略微长一些就可以。
小提示
有米酒机就无需用菜盘和纯棉毛巾了，会更便捷。
米酒的吃法

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【米酒的做法】一般来说米便是能够立即服用的，此外还能够作为调味料，比如作出米酒汤团，此外还能够加一些果干，生鸡蛋，或是枸杞子也是非常好的甜点，夏天得话能够冷冻后再食用，十分清凉。除此之外米酒还具备促进消化，开胃的作用，但是身患肝脏疾病的群体不适合食用。

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