这是炒牛肉最正宗的方法炒牛肉最正宗的方法

简介：这是炒牛肉最正宗的方法，一泡二酱味足，牛肉滑嫩不腥！
时间过得真快。转眼间，它已经进入39 。俗话说热但三伏，冷却只有39，3949打骂不走，也就是说，3949是一年中最冷的时候。在这个时候，我们必须多吃高蛋白食物，以驱寒保暖。因此，在39寒冷的天气里，我们渴望这种肉！简单炒一下就上桌。它营养丰富，令人满意。它更贵。这肉是牛肉。

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牛肉是一种低脂高蛋白成分，富含多种微量元素，具有补气、滋养脾胃、加强肌肉和骨骼的作用，无论是酱牛肉、炒牛肉还是牛肉馅饺子都很美味，炒牛肉是儿子的最爱。有些朋友会说，为什么我炸的牛肉不仅塞满了牙齿，而且不能咬呢？为什么我炸的牛肉特别鱼腥味？主要原因是我没有掌握这些技能。今天，我将分享炸牛肉最正宗的方法。一泡两酱味道很好，牛肉又滑又嫩，没有鱼腥味。

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【这是炒牛肉最正宗的方法炒牛肉最正宗的方法】

泡沫：不要急于买牛肉，先用洗米水浸泡20分钟，目的是浸泡肉中的血液，这样就不会有鱼腥味。洗米水含有大量的生物碱，是一种很好的清洁剂，具有很强的吸附浸泡牛肉中的脏东西，血液。

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第二种酱汁：浸泡过的牛肉，我们先找到它的线条，然后水平切割，切断它的纤维，这样吃牛肉就不会堵塞牙齿。我们需要酱汁来切牛肉，这会更美味。正确的方法是：一勺盐、一勺糖、一勺甜面酱、适量的酱油、蚝油、淀粉和少量的水，搅拌均匀，加入适量的食用油，再搅拌均匀，酱汁10分钟。添加淀粉的目的是锁定调味料的味道，使牛肉更光滑、更嫩；添加食用油的目的是锁定水，油炸时不粘附。

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三辅料：
1、两个辣椒去蒂后，一切两半，然后去籽切菱形块，大蒜切蒜片，大葱切马蹄段，姜切姜片备用。

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2、为了更方便地油炸，我们调整碗汁：加入一勺糖、一勺盐、适量的酱油、蚝油、料酒、胡椒粉和一点芝麻油，搅拌均匀。

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四爆:开锅加油，油温50%，倒入酱牛肉，快速炒熟，炒牛肉50%左右，关火备用。
五次翻炒:另起锅加油。将葱、姜、蒜放入油温50%的热中，翻炒后倒入辣椒，翻炒后倒入牛肉，翻炒至辣椒变软，倒入调好的碗汁，翻炒均匀，关火出锅。

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这种做法是从厨师的表弟那里学到的。这是炒牛肉最正宗的方法。一泡两酱好吃，三辅料四炒五炒。这样炒出来的牛肉滑嫩可口，特别好吃。如果你喜欢牛肉，不妨试试。我是小峰。我喜欢小峰分享的美食。别忘了关注美食家！
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