每一道菜都是贵阳人的心爱贵阳人爱吃什么味道的菜？

本期简介：贵州贵阳八大特色名菜，每道菜都是贵阳人的心爱，你吃过多少道？
贵阳是贵州省的省会，简称“筑” ，因此，它也被许多人称为城市建设。贵阳是贵州省的政治、经济、文化和交通中心。同时，贵阳也是中国重要的生态休闲度假旅游城市。该市有峡谷、岩溶、洞穴、原始森林等几十个旅游景点，被称为中国避暑之都 。
贵阳作为贵州的首都，自然汇聚了贵州美食文化的精髓，各种美食数不胜数。今天瘦猴就和大家分享一下贵州贵阳最有名的八道名菜，都是硬菜，每一道都是贵阳人的心爱。看看你吃了哪些。

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一：状元蹄状元蹄是贵阳的一道传统名菜。它的烹饪方法非常精致，对材料也非常苛刻。猪蹄必须选择两三公斤的新鲜猪蹄，然后加入18种中草药制成的材料袋，用文火炖四五个小时。它闻起来很香，酥脆但不腐烂，肥而不腻。它很受食客的欢迎。许多从其他地方来贵阳旅游的朋友总是买几个带回家品尝。

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二：酸汤鱼酸汤鱼是贵阳的特色菜。不要菜。不要认为酸汤鱼是我们通常吃的泡菜鱼，但差别很大。酸汤鱼汤是用热米汤自然发酵，酸汤分为多种，根据清晰度、味道、原料、国家分为几十种酸汤，酸汤鱼味道很不同，但无论哪种酸汤酸汤鱼有一个共同点，即美味，值得品尝。

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三：辣子鸡贵阳辣子鸡是一道具有地方特色的菜。贵阳很难吃到正宗的辣子鸡。贵阳辣子鸡是用油锅炒鸡，加入贵州独特的糯米辣椒烹制而成。味道辛辣可口。喜欢辛辣食物的朋友会爱上这道菜的。

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四：宫保鸡丁 【每一道菜都是贵阳人的心爱贵阳人爱吃什么味道的菜？】宫保鸡丁不是贵州独有的菜。这道菜也存在于鲁菜和川菜中。它可以被视为中外著名的特色菜。我相信很多人都吃过这道菜，不仅好吃，而且好吃。宫保鸡丁的特点是辣、甜、辣。再加上酥脆的花生，酥脆可口。

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五：折耳根炒腊肉折耳根就是我们说的鱼腥草，属于腥臭草本植物，有异味，一般人接受不了这个气味，但是在贵阳折耳根可是很吃香的美食。用折耳根和腊肉一起炒制之后，两种食材的味道互相融合，味道确实很不错。

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六、八宝甲鱼以前贵州有一道名菜叫八宝娃娃鱼。后来因为娃娃鱼受到保护，厨师用甲鱼代替，用猪肉、鸡肉等辅料做成。很多酒店用的是人工养殖的甲鱼，味道稍有不足。有些农舍会用野生甲鱼烧，这是正宗的八宝甲鱼应有的味道。

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七:不辣脆皮鱼糟辣脆皮鱼是贵阳的传统名菜。一般以一斤半左右的鲜鲤鱼为原料，清洗后换花刀，然后做稠糊，放入油锅中炸至金黄色，然后倒入姜、蒜、烂辣椒做成的汤中。鱼皮酥脆，鱼肉嫩滑，味道鲜美，辛辣开胃。

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八、泡椒板筋泡椒板筋是用泡椒和猪板筋炒的特色菜。猪板筋是指连接全身运动肌肉的猪背两块主筋。它属于一种独特的纤维组织纤维组织。它尝起来很有嚼劲。用泡椒炒后，越嚼越香，吃起来很开胃。
以上是贵阳最著名的八道名菜。我吃过酸汤鱼和辣鸡。我觉得味道真的很好。我还没有吃过其他几道菜，但我听贵阳的朋友说它们很好吃。我希望下次我有机会再去贵阳的时候能尝尝。你还知道贵阳有哪些名菜吗？欢迎分享和交流。

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