河蚌烧粉丝的做法 _河蚌烧粉丝的做法

河蚌的营养成分很高，带有蛋白，人体脂肪，糖原，钙，磷，铁，维生素D、B1、B2 。河蚌每100克能食一部分含蛋白10.9克、钙248mg、铁26.6mg、锌6.23mg、磷305mg、维生素D243mg、硒20.24mg、胡罗卜素2.3mg，还带有较多的维生素b2和别的营养元素，总动能可做到20.71兆焦/KG 。河蚌肉对身体有优良的的健康保健作用，有补阴舒肝、清目防眼病等功效。
并且河蚌肉也有清热去火、补阴明目地作用。针对夏日的湿毒有非常好的饮食疗法实际效果，尤其是小孩热痱子有抑制效果。
【河蚌烧粉丝的做法】在大家这儿河蚌是很受人钟爱的一种河鲜，尤其是夏日用于烧汤，清炖全是非常好的美味可口。
河蚌烧粉丝是大家这儿一道經典的招牌菜，河蚌美味，粉丝润化，非常下饭菜的一道家常小炒。

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夏日河鲜河蚌的美味可口食用方法---河蚌烧粉丝
原材料：粉丝100克，河蚌两个。
调味品：姜蒜适当，大蒜瓣4个，辣椒干3个，米酒20毫升，红烧酱油20毫升，白砂糖2克，盐适量，味精少量。
河蚌烧粉丝的作法
1、准备好全部的食物。
2、粉丝泡浸至软预留。

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3、河蚌去内脏器官清洗。蚌肉边沿用花刀拍两下使其变软一些。
4、压力锅加适当的冷水，放进河蚌，姜蒜，米酒。
5、盖上走红煮上十分钟。随后熄火，捞起来蚌肉湿冷切片预留。

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6、炒菜锅下油进行爆香葱蒜辣椒干。
7、放进河蚌肉煸炒。
8、添加米酒。

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9、添加红烧酱油。
10、再添加煮河蚌的料汁。
11、加少量白砂糖。

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12、盖上走红煮上十分钟。
13、放盐调料。
14、再添加泡软粉丝煮上2分钟。

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15、粉丝变全透明加少量味精熄火。
河蚌要把里边的肚肠清理整洁，才可食。

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河蚌边沿肉质地较为不易熟。因此要用花刀敲打使其变软一些，那样有利于蚌肉煮开，并且口感好。
用压力锅先把河蚌肉煮上数分钟，随后再清炖，那样可减少烹制時间，并且河蚌肉口味更强。
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