山西最著名的15种意大利面 ， 半个月不重复 ， 值得成为中国第一个意大利面之乡 。山西省的省会城市是太原 ， 山西有11个地级市 。山西人主要吃意大利面 ， 山西人也喜欢吃意大利面 。山西与陕西、河北、内蒙古等地有交界处 。因此 ， 山西的小麦产量不是很高 ， 但山西人擅长做意大利面 ， 各种意大利面模式非常多样化 ， 所以山西也被称为中国第一个意大利面之乡 。让我分享一下山西最著名的15种意大利面 ， 连续半个月没有重复 。你吃了多少种意大利面？  
   1、刀削面    刀切面是山西最著名的意大利面之一 ， 在全国都很有名 。山西刀切面是用中筋面粉加水揉成长面团 ， 醒来后 ， 用专用刀切宽度和厚度适中的刀切面放入沸水中 ， 煮碗 ， 倒肉汤 ， 加入熟猪肉或牛肉、洋葱、香菜、陈醋等调味料 ， 可食用 。刀切面的味道：软糯耐嚼 ， 咸可口 ， 非常美味 。  
     

  
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   【山西最著名的15种面食 山西最著名的面食】刀削面  
   2、剪刀面    剪刀面是山西的一种传统意大利面 。剪刀面是用中筋面粉加水揉成长面团 ， 然后醒来半小时 ， 用剪刀切成长面条 ， 用沸水煮 ， 加入调味料和配菜 ， 放入碗中 ， 用调味料吃 。剪刀面是用剪刀切成面条的 ， 所以它被称为剪刀面 。  
     
  
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   剪刀面  
   3、一根面    一种面条也是山西的特色意大利面 。一种面条是用面粉和水 ， 盐做面团醒来 ， 然后做粗面条卷起盘子 ， 加入食用油 ， 醒来一个小时 ， 然后拿起面条 ， 拉细 ， 放入沸水煮 ， 加入调味料和肉蔬菜可以吃 。一种面条是许多人喜欢吃的长寿面条 。  
     
  
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   一根面  
   4、刀拨面    刀面是山西著名的传统意大利面 。刀面是一种由特殊工具制成的面条 。刀面厚度适中 ， 米色 ， 是一种非常美味的面条 。刀面也是一种手工面条 ， 可以根据个人喜好搭配西红柿鸡蛋、腌肉、烹饪和汤 ， 调味料可以食用 。  
     
  
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   刀拨面  
   5、剔尖面    尖面是山西运城、晋中等地的特色传统意大利面 。尖面也被称为鱼、股票和其他名字 。尖面是用白面粉、高粱米和其他成分制成的意大利面 。尖面金银透明 ， 米色 ， 味道：软糯耐嚼 ， 很好 。尖面是山西经营的意大利面 ， 晋中喜欢吃 。尖面可以煮成汤面 ， 也可以加入配菜炒 。  
     
  
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   炒剔尖  
   6、猫耳朵    猫耳朵是山西特有的传统意大利面 。猫耳朵是用面粉和水制成面团 ， 揉成细条 ， 切成小剂子 ， 用手拿一个小剂子 ， 然后用手压成卷 ， 用沸水煮 ， 加入配菜可以吃 。猫耳朵可以用来煮汤面 ， 或者加入配菜后炒 。猫耳朵被命名为猫耳朵 ， 因为它看起来像猫耳朵 。  
     
  
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   猫耳朵  
   7、不烂子    不烂子是山西特有的传统面食 。不烂子是将土豆、茄子、豆类等蔬菜拌入面粉中 ， 放入锅中 ， 然后放入蒸笼中 ， 用水蒸熟 ， 再加入调味料食用 。不烂子用的蔬菜是根据当时的季节选择的 。春天可以用槐花、榆钱、夏天豆子、冬天卷心菜 。  
     
  
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   不烂子  
   8、饸饹面    饸饹面是一种山西 ， 陕西 ， 河北等地特色传统面食之一 。饸饹面是用荞麦面和高粱面 ， 小麦面等食材制作而成的面食 。饸饹面是用特制的机器挤轧成长面条后 ， 放入锅中煮熟后 ， 配上配菜 ， 高汤和调味料就可以食用了 。饸饹面可以煮成汤面或是做凉拌面食用 。  
     
  
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   饸饹面  
   9、蘸片子    蘸片是山西的传统意大利面 。蘸片的别名有：蔬菜疙瘩、蘸尖、拖叶等名称 。蘸片是将小麦粉或高粱米加入鸡蛋制成糊 ， 加入豆浆、卷心菜叶、菠菜叶等煮熟 ， 可食用 。蘸片吃 ， 加入番茄酱、醋、大蒜、胡椒可以吃 。蘸片是一种非常丰富的面食 ， 值得一尝 。  
     
  
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   蘸片子  
   10、栲栳栳    是山西特有的传统面食 。将面粉加入沸水揉成光滑的面团后 ， 趁热搓条 ， 拉块 ， 放在案板上推出长片2 ， 然后卷成长筒 ， 垂直放入蒸笼中 。一个个做完后 ， 都垂直放入蒸笼中 ， 用水蒸熟 ， 然后倒入配菜和汤中食用 。看起来像蜂窝营养 ， 很有特色 。是一种值得品尝的面食 。  
     
  
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   栲栳栳  
   11、抿尖    抿尖是山西晋中人最喜欢的面食之一 。抿尖是用玉米粉、高粱米或纯面粉加水做成的 。抿尖是一种非常有特色的面食 ， 颜色为米白色 。抿尖的味道:软糯咸 ， 面条香味浓郁 ， 非常好 。  
     
  
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   抿面  
   12、掐疙瘩    捏痘痘是山西的特色意大利面 ， 也是山西当地人最喜欢的意大利面之一 。捏痘痘是用面粉加水做面团 ， 揉成长条 ， 用手指捏成小疙瘩 ， 放入沸水煮碗 ， 放入锅加入食用油 ， 素食蔬菜 ， 揉成至食用 。捏痘痘也可以煮成汤面 。  
     
  
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   掐疙瘩  
   13、莜面饺子    燕麦面饺子是山西人最喜欢的欢的面食 ， 也是山西的特色面食 。燕麦面饺子的燕麦面是由燕麦制成的面粉 。燕麦面的别名也叫裸燕麦面 。燕麦面饺子是用燕麦粉加入面粉 ， 用清水做成饺子皮 ， 然后包成肉馅 ， 包成饺子 ， 放入蒸笼中 ， 用香醋蒸熟 。  
     
  
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   莜面饺子  
   14、揪片    山西著名的特色传统面食 。拉片是将面粉和水揉成薄面团 ， 用擀面杖擀成薄面团 ， 切成长条 ， 用手拉成小面团 ， 用沸水煮熟 ， 捞出放入碗中 ， 配上汤、配菜、辣椒油、醋 。拉片的味道:软糯可口 ， 酸辣开胃 ， 是很好的面食 。  
     
  
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   揪片  
   15、铁锅焖面    铁锅炖面是山西的特色意大利面之一 。铁锅炖面是山西、陕西、内蒙古、河南等地人最喜欢的食物之一 。铁锅炖面是手工制作的面条 。将食用油倒入锅中 ， 加入猪肉炒油 ， 加入豆子炒均匀 ， 加入调味料搅拌均匀 ， 把面条放在豆子上 ， 盖上盖子 ， 用小火炖 。铁锅炖面有肉、蔬菜、面条 ， 非常丰富 ， 面条吸收了肉蔬菜汤 ， 非常美味 。  
     
  
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   铁锅焖面  
   总结    山西最著名的15种意大利面 ， 连续半个月不重复 ， 值得成为意大利面的故乡 。以上是山西最著名的15种意大利面 。有各种各样的手工面 ， 做法也多种多样 ， 包括汤面、油炸面、混合面、炖面等 ， 可以根据个人口味选择 ， 可以连续吃半个月不会重复 ， 很好 。喜欢吃意大利面的朋友 ， 去山西 ， 一定要品尝上述意大利面哦！@湖北人燕子 ， 欢迎留言或关注我 ， 谢谢！  

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