烟熏肉怎么做才好吃烟熏肉怎么做？

我不知道从哪一年开始，五花肉已经成为首选，几乎每个家庭都想做烟熏培根，许多家庭在冬至后开始杀猪，做培根，然后今天和你分享他们的培根方法。
我选的五花肉又肥又瘦。做腊肉很舒服

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接下来，先烧猪皮，去除腥味

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然后把刀分成大小均匀的块，切成两半

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切好后，每块肉都涂上高白酒。这一步起到了沙菌增香的作用

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十斤肉的黄金比例是三两盐，然后放入干辣椒八角，用盐小火炒。不要炒辣椒，否则腌肉会有苦味。

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盐自然冷却后，均匀涂抹在肉的表面

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铺在盆里，撒上一层胡椒，全部涂抹，然后扣上盖子，等他腌三天。

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这样腌制就差不多了，

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此时再清洗，烧过皮的要清洗干净，把多余的盐全部清洗干净

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再找个通风的地方把肉用勾子勾起，让它自然风干，如果不喜欢烟熏的，晾干后就可以下锅煮了。

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晾干三天后，水几乎干了，就可以开始熏了。很多人认为熏腊肉只需要抽烟。必须熏三个小时，然后检查未熏的地方，然后翻转。如果继续熏3个小时，腊肉个小时，腊肉会明亮，真的很透明。

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熏制后，放在阳台上晾干几天，让烟味散发出来

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这样腌制出来没有浓烈的烟味，口中弥漫着淡淡的松香，让人感觉很舒服。这样做的熏肉肉质紧实，咸咸可口，真的很好吃
【烟熏肉怎么做才好吃烟熏肉怎么做？】你学会了这种熏腊肉的方法吗？

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