云猪手的做法 _云猪手的做法

这家常小菜骨血易离，皮爽肉滑，不肥不油腻，酸甜可口。
云猪蹄
原材料：猪脚1斤，清水适当。
调味品：白米醋、白砂糖、食盐各适当。

文章插图
云猪手的做法
1、将猪脚去净毛甲，清洗。
2、用沸水煮约三十分钟，改成清水冲漂约1小时，割开切割成块，每片约重25克，清洗，另换沸水煮约二十分钟，取下，又用清水冲漂约1小时。
3、随后再换沸水煮二十分钟至六成酥烂，取下，放凉，摆盘。
4、将白米醋烧开，加白砂糖、食盐，煮至融解，滤清，凉后倒进盆中。
5、将猪脚块浸6钟头，随食随取。
这家常小菜酥香滋养，鲜美带甜。
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【云猪手的做法】关键字:猪蹄
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