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  预防妊娠糖尿病食谱 苦瓜牛肉  
  原料：苦瓜1根，牛肉1块，色拉油、食盐、蚝油、胡椒粉适量 。  
  做法：  
  1、苦瓜用淡盐水浸泡后，刷洗干净备用，牛里脊肉切成1.5cm左右见方的肉丁 。牛里脊肉丁放蚝油，再撒点胡椒粉，抓捏均匀后，放一边腌制备用 。  
  2、苦瓜对半剖开，用铁勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分尽量刮除)，把苦瓜切成小方块 。  
  3、锅中放水烧开，加一小勺盐，滴几滴食用油 。倒入苦瓜丁，焯水1分钟后，捞出冲凉备用 。  
  4、锅烧热，倒入食用油，热锅温油的时候，倒入腌制好的牛肉丁，翻炒至表面变色，再倒入处理好的苦瓜丁，翻炒均匀 。加少量盐调味即可 。  
  营养价值：  
  苦瓜有很好的降糖作用，同时富含丰富的维生素等营养，非常适合孕期糖尿病患者食用，也可采用凉拌等方法食用 。但是孕妈吃苦瓜要控制量，不可多吃 。  
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