叉烧包怎么做 _叉烧包

叉烧包是广东省一带知名中式点心，和一般的包子不一样，大部分的叉烧包顶端是盛开的，如果有制做中式点心基本的盆友何不试着一下叉烧包的作法，会让大伙儿的面点技术更上一层楼。

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生活中叉烧包的作法
【叉烧包怎么做】

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食物提前准备
小麦面粉适量，卤排骨适量，蒸锅少量，酵母菌适量，
方式流程
1、先将酵母菌溶解温开水中，静放五分钟备用；
2、小麦面粉添加酵母水合成软面团，随后包上保鲜袋发醇至原先的1.5倍到2倍大；
3、拿手轻轻地将面团挤压成型清除汽泡，加芝麻油、白砂糖再次搓揉；
4、搓至小麦面粉绵软适度，包上保鲜袋发醇至一定水平时，再搓匀候用；
5、将五花卤排骨、猪里脊肉叉烧肉依照1:1的占比切割成小肉粒；
6、锅中少量油烧开，放入肉粒，加入2勺香油、1勺生抽酱油、味精煸炒匀称盛出；
7、将葱姜水份次添加饺子馅中翻拌，面团小剂擀成包子包包入包馅；
8、将包子放蒸屉，开走红蒸开，转文火15分钟，熄火后焖2-3分钟就可以。
小提示
做爆口的包子在进开水以前不用松弛，立即蒸就可以。
纯正叉烧包如何做

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食物提前准备
低筋粉300克，发面50克，清水150克，水淀粉50克，清水100克，叉烧肉250克，叉烧包芡汁250克，面种1斤，绵白糖150克，低筋粉150克，动物油20克，发孝粉15克，泡打粉1克，葱2根，生姜片5片，圆葱丝30克，白芝麻油15克，花生仁油30克，酱油20克，生抽酱油30克，味精5克，香油30克，白砂糖80克，清水100克。
方式流程


7、随后擀成合适小小皮，包进叉烧馅料，收边后放进笼屉；
8、上锅，走红蒸七分钟上下就可以起锅。
独门叉烧包的作法

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食物提前准备
小麦面粉适量，牛乳适量，酵母菌少量，五花肉适量，莴笋适量，姜蒜适量，黑芝麻粉少量，白砂糖适量，叉烧酱适量，油耗少量，米酒适量，盐少量。
方式流程
1、将小麦面粉，酵母菌和白砂糖混和，牛奶加热后倒进在其中搅拌均匀搓成面团；
2、面团盖上湿抹布发醇，随后添加适量黑芝麻粉揉匀，揉好后二次发酵；
3、无恋虎肉剁碎添加莴笋碎和叉烧酱和油耗，盐和米酒盐一晚；
4、热锅进行爆香葱根，随后倒进肉丝煸炒，面团分小剂，擀成圆包包入包馅；
5、随后包成包子面坯，上炒锅，水开后蒸五分钟，随后盖上焖3分钟就可以。

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