水煮牛肉的做法大全图 _水煮牛肉的做法大全图的做法

清煮牛肉是四川菜十分知名的清煮口味菜，作法并不是用食油炒过，只是在甜味汤中煮开的。清煮牛肉味儿浓醇，主要是用麻椒和辣椒干来突显四川菜麻和辣的与众不同口味
这一清煮牛肉的作法简易，彻底简单改进版，在家里也可以非常容易做。煮好出去的颜色尽管洪亮，仿佛辣辣的，但实际上甜味归属于初级辣，甜味不容易在口中滞留很久
清煮牛肉原材料：青笋、豆芽菜、平菇、牛肉、姜片、大蒜、朝天椒、郫县豆瓣酱、麻椒
【水煮牛肉的做法大全图】

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清煮牛肉的做法大全图
1、把牛肉切割成片状。

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2、添加适量生抽酱油和米酒，腌渍二十分钟。

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3、随后木薯淀粉和水以1:2的占比倒进碗里，搅合，再用这一淀粉水和肉丝一起翻拌。

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4、出锅滚油后下麻椒和辣椒干进行爆香。

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5、随后放葱蒜末到锅中。

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6、添加郫县豆瓣酱，炒成颜色。

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7、加宽汤。可是普通人家里一般不容易常备大骨汤，因此放进沸水也行。

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8、等候锅内汤烧开。
9、下豆芽菜。

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10、煮开后捞出来置放一边。

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11、随后把平菇和青笋烫熟，放于盘里。

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12、把肉丝抓散下入烧开的红火锅里，放锅里后，快速就发生变化颜色，就可以关爆火。随后放于盘里。

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13、煮好的肉丝连汤含肉倒进以前垫好蔬菜水果的小碗，随后放进麻椒（花椒面还可以）、朝天椒。

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14、锅中nba热火冷油，烧开。

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15、把滚油淋在牛肉上。

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