审计专家：张小蜂  
   知名科普作家  
   
  
   秋风响 ， 蟹脚痒；菊花盛开 ， 闻螃蟹 ， 秋天是吃螃蟹的最佳季节 ， 明天是中秋节 ， 朋友们在家准备肥蟹 ， 准备奖励自己和家人吗？  
   
  
   说到螃蟹 ， 前段时间 ， 某品牌肉蟹锅大量使用过期食材话题冲上热搜 。我们经常听到一句话 ， 螃蟹/海鲜死后不能吃 。为什么？但另一方面 ， 有时我们会在超市看到一些螃蟹冷冻、解冻甚至分解 ， 这又是怎么回事？  
     

  
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   中秋节快到了 ， 我们在市场上买的螃蟹还让人吃吗？别担心 ， 今天我们就来谈谈 。  
   
  
   为什么螃蟹死了不能吃？  
   螃蟹死了能不能吃 ， 不仅要看螃蟹的种类 ， 还要客串法医 ， 分析它的死因 ， 再决定吃不吃 。这到底是怎么回事？  
   
  
   事实上 ， 在中文背景下 ， 当我们谈论螃蟹时 ， 一方面 ， 它通常指所有的螃蟹 ， 即短尾目短尾下目各种动物 ， 有时甚至包括不是螃蟹的螃蟹 ， 比如异尾下目寄居蟹的亲戚帝王蟹(勘察加拟石蟹)

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