麻辣炝锅猪舌片的做法

麻辣炝锅猪舌片  
原材料:重庆市特色米线一把,小宁自制红剁椒酱2勺,自制青剁椒酱2勺,自制私房写真郫县豆瓣酱一勺,子弹头辣椒,花椒粒,花椒粒,有机化学生抽,盐2克,独头蒜头4瓣,生姜一块,蒜头,纯粮酒3克,葱段  
  

麻辣炝锅猪舌片的做法
  
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麻辣炝锅猪舌片的作法  
1.新鮮猪圈刮掉舌苔发白切割成片状,用农家院红薯粉抓退浆备用  
2.锅中倒进平常烧菜多一点的油,放进一勺自制郫县豆瓣酱炒成辣椒油,然后添加自制青剁椒酱2勺,自制红剁椒酱2勺,再次文火炒进味,(剁椒酱就如同野山椒的功能,针对沒有野山椒的能够采用麻辣酱,也是一番口味)  
  
麻辣炝锅猪舌片的做法
  
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3.炒香剁椒酱之后把子弹头辣椒,花椒粒,花椒放锅里炒香,(这个时候火力点要开走红哦)  
  
麻辣炝锅猪舌片的做法
  
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4.调味品都放进锅中炒香出味儿后,走红放进腌渍好的猪舌片,滑散掉之后,加入有机化学生抽2勺,盐2克,纯粮酒3克,,蒜头末,老生姜沫,走红炒均之后起锅就可以  
  
麻辣炝锅猪舌片的做法
  
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小提示:口感深厚的能够适度调一点盐,麻辣酱和郫县豆瓣酱自身就会有盐味,因此生抽和盐适量就可以 。  
关键字:猪舌香辣菜食谱  
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