儿时四川人基本上家家户户都是会熬猪油 ， 油渣做为熬猪油的副产物变成很多人童年的美味可口 。刚起锅的油渣满身金黄色 ， 伴着吱吱响天赋加点白砂糖或盐趁着热放进嘴中那类成就感如今的小朋友是未曾有的 。今日这道【酥香香辣豆腐】算作忆旧中的自主创新 ， 期待这些与我一样的油渣发烧友能喜爱！  
【酥香香辣豆腐】童年美味可口的自主创新食用方法  
原材料：黑豆腐、野山椒、小米椒段、山椒水、白砂糖、盐、味素  
  

  
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酥香香辣豆腐的作法  
1、调料碗中添加野山椒和小米椒段  
  
  
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2、再添加野山椒水、白砂糖、盐、味素均匀  
  
  
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3、黑豆腐（磨芋）切成片  
  
  
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4、切完的黑豆腐片凉水放锅里汆水  
  
  
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5、适度放盐煮数分钟之后捞起来沥水摆盘预留  
  
  
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6、将香辣酱汁淋在黑豆腐上  
  
  
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7、事前备好的油渣放锅里炸至金黄色松脆  
  
  
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留意：只有采用削皮肥膘肉炸成的油渣并非猪里脊肉炸的油渣！  
8、炸好的油渣油水分离器后加进黑豆腐表面  
  
  
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9、最终弄点花椒粉在油渣表面就可以上餐  
  
  
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【酥香香辣豆腐的做法】身心健康饮食网小贴士  
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸成分较少 ， 而黄鱼身体碳水化合物成分比较丰富 。豆腐含钙量较多 ， 而黄鱼中含维他命D ， 二者合吃 ， 可提升 身体对钙的消化率 。豆腐煮黄鱼还可防止少年儿童佝偻病症状、老年人入骨质疏松  
番茄和豆腐能一起吃:大大的充分发挥维生素b21的功效和增加其在身体的時间 ， 进而提升消化吸收机遇  
关键字:豆腐菜谱豆腐酸辣菜食谱  
豆腐的食用方法  
豆腐带有丰富多彩的蛋白和钙 ， 非常容易消化吸收 ， 物美价廉 。可是豆腐的缺陷是 ， 它含有的大豆蛋白粉欠缺一种必需的碳水化合物-蛋氨酸 ， 假如独立服用 ， 则蛋白利...[大量]  

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