豆角焖面怎么做 _豆角焖面怎么做的做法

夏天吃面条好时节--豆角焖面
话说我们家从一入暑，就没如何正儿八经吃过白米饭烧菜，连续吃几顿全是各种各样鲜面条，也怪异了，竟然还没有很腻。豆角焖面算作较为北方地区的家中正餐了，我是以特色小吃到大的，对做这家常小菜也较为有一个人感受。
选材：提议挑选筋道点的湿面条，我就用的是鸡蛋面。豆角我很喜欢选荷兰豆，也可能是那一个向往的生活，换过一次豆角，感觉味儿不对。制做：豆角焖面，说白了，面是焖熟的，并不是炒过的。炒出去的面非常容易黏腻，而焖出去的面便会较为干香。
在这里共享一个焖面省火省时小技巧：豆角不容易熟，都不太非常容易进味，必须花长时间来烹制。并且许多新欣煮妇跟我反映，害怕做豆角菜，不确定性哪些情况可以吃，由于豆角沒有做熟会有害。小技巧便是在炒豆角以前高火微波加热4分钟，取下来搅拌一下再高火微波加热4分钟。先把豆角断生，豆角变蔫后再循规蹈矩实际操作，又便捷又方便又商业保险。
豆角焖面原材料：豆角250g，鲜面150g，五花肉片40g 。
调味品：生抽酱油30m1，酱油5m1，米酒15m1，泡椒两个，葱段少量，冷水适当。

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豆角焖面的做法
1、五花肉片用米酒腌渍十分钟。豆角提议挑选荷兰豆，口味和味儿最传统式。（不一样地区对豆角的叫法不一样，可依据相片来参照）
2、豆角清洗后撕成等大的段，放进盘里。

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3、入微波炉加热内高火加温4分钟，取下后用筷子拌一下再再次高火4分钟。这时豆角已来半生不熟，由此可见略微干蔫。
4、锅中倒进适当烧菜油，添加泡椒、葱段和五花肉炒至肉丝掉色。

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5、放进微波加热过的豆角，放进生抽酱油、酱油炒匀。
6、放进较宽的开水炒至调味品与食物结合。

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7、这时把锅中的汤倒入，只留一小部分汤在锅内。
8、把鲜面放到豆角上，不必触碰底锅，不然非常容易被料汁淋湿或是粘在底锅。盖上盖子，中文火焖约15分钟，用热流把面焖熟。

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9、正中间见锅内汤降低见没，就沿着锅边添加适量的汤，汤量略微未过豆角一半的模样就可以。留意：不必把汤倒在鲜面条上。
10、不断数次，直至面变熟，最终煸炒，把面和豆角炒匀就可以。

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Tips：
1、此方式也合适立即焖煮豆角的方法制做。
【豆角焖面怎么做】2、喜爱浅色的能够省去酱油的好用。
3、豆角微波加热后，会使豆角变松，焖煮的情况下也非常容易进味，因此不用加盐，防止过咸。
4、搞好的豆角焖面，鲜面条微硬，并不是那类黏腻的最合适。
5、讨厌甜味的能够省去泡椒没放，本人觉得放上2个泡椒很提鲜，有略微的辣香。

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