特色菜及作用：川菜菜谱  
菠菜猪肝粥原材料：菠菜、猪肝、姜、稻米、盐、味精、芝麻油、枸杞子、小香葱、白胡椒粉 。  
菠菜猪肝粥的做法  
1、稻米清洗熬出粥；  
2、猪肝切成片，焯水捞出，冲净血沫备用；  
3、姜切条，葱切沫，枸杞子用小水泡开，菠菜用热水烫一下捞出切条（为了更好地除去菠菜里边的草酸）；  
4、将粥煮滚后放进猪肝片、菠菜、姜片添加盐、味精、白胡椒粉调料放进枸杞子起锅装在碗里淋少量芝麻油，撒小香葱沫就可以 。  
  

  
文章插图  
身心健康饮食网小贴士  
菠菜和白木耳能一起吃:白木耳，作用清肺润肺、益气健脾 。菠菜的青菜叶含90％之上的水份，含非常高的维他命、铁制、优质蛋白质；若烹饪時间太长，维他命C易遭毁坏，但生吃又不可以消灭附于叶子上的细菌 。  
菠菜和碱性食品能一起吃:菠菜中带有较多的草酸，在酸碱性标准下易与钙融合而转化成不可溶的草酸钙 。草酸钙是泌尿生殖系统尿结石的主要成分，但在偏碱标准下非常容易溶解 。因此吃菠菜时，应尽量地多吃一些碱性食品，如  
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菠菜的营养成分  
【菠菜猪肝粥的做法】菠菜是大家钟爱的一种常吃蔬菜水果 。谈起菠菜，大家有一个误会，说成菠菜虽然有营养成分，但含某类有害物，身体不容易消化吸收 。实际上，它仅是含草酸较多，易...[大量]  

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