月饼用中筋粉還是低筋面粉1一般用中筋粉 。  
中筋粉便是日常生活更为普遍的小麦面粉，日常生活绝大多数小点心类食材全是用中筋粉开展制作的，中筋粉蛋白质含量在8.0-10.5%中间，从色调上看中筋粉呈奶白色，接近高、低筋粉中间，身体素质半疏松，中筋粉要用在中式面点制作上，如小笼包、馍馍、水饺等 。  
低筋面粉能够 做月饼吗2能够。  
低筋面粉是相对性于高筋粉和中筋粉来讲的，低筋面粉通称低筋粉，又叫蛋糕粉，是普遍的小麦面粉种类，低筋面粉中水份成分在13.8%，粗脂肪8.5%下列的小麦面粉，低筋面粉一般用于制作蛋糕、曲奇饼干、小西饼小点心、千层酥皮类小点心等，还可以用以制作月饼 。  
月饼专用型粉是啥粉3月饼专用型粉一般就是指冰皮粉，冰皮粉的主要成分是粘米粉和糯米粉、粘米粉 。  
一般状况下，制作月饼应用一般的小麦面粉就可以，如果有专业的月饼专用型粉一般是说的冰皮月饼，冰皮月饼是月饼类型中一个比较独特的存有，具备粘黏爽口、营养成分美味可口的特点，如果是想干不一样的月饼得话，能够 挑选冰皮粉开展月饼的制作 。  
月饼有哪些馅4月饼的类型丰富多彩，月饼馅料类似有一百多种 。  
月饼在中国有久远的服用历史时间，每一个地域的饮食搭配口感不一样，历经数千年的演化，慢慢出現了各种各样的月饼美食文化，日常生活普遍的月饼馅料有：核桃肉、甜杏仁、白芝麻仁、葵瓜子、山楂果、莲蓉馅、赤小豆、鸭蛋黄、五仁、枣泥等 。  
【月饼用中筋粉還是低筋粉 月饼有哪几种馅】 常见问题：不一样的月饼馅料会营造不一样的月饼口味，产生不一样的味蕾体会，在挑选月饼馅料的情况下依照本人的饮食搭配口感开展制作就可以 。  

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