咕嘟肉的做法 _咕噜肉

咕噜肉有的地区又称为咕咾肉，主要是甜酸口感，再加上软嫩的猪肉，备受众多顾客乃至外国人们的热烈欢迎。咕嘟肉的做法非常简单，主要是以菠萝蜜咕噜肉和iPhone咕噜肉占多数，归属于十分健脾开胃的菜式。

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咕嘟肉的做法

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食物提前准备
五花肉400克，彩椒400克，生鸡蛋一个，番茄酱适当。
【咕嘟肉的做法】方式流程
1、将彩椒切割成棱形格子，五花肉削皮切片，放盐，生鸡蛋木薯淀粉拌匀；
2、五花肉腌好后撒上干淀粉，肉粒裹一层粉后放入锅中中炸透，随后再炸一下；
3、炒菜锅少量油，放入彩椒，爆锅后添加番茄酱，白醋，白砂糖，生抽酱油；
4、随后添加适量的水淀粉，糖醋汁收浓后放入猪肉块，煸炒使之裹上液汁就可以。
小提示
喜爱汁多一些的就在炒糖色的情况下不必收太干。
菠萝咕噜肉的作法

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食物提前准备
猪后臀500克，菠萝蜜2片，青尖椒各一个，生鸡蛋一个，水淀粉30ml，米酒15ml，盐5克，番茄酱50ml，白砂糖15克，白米醋15ml 。
方式流程
1、猪肉清洗去皮切成厚片，添加盐，米酒，生鸡蛋，水淀粉拌匀腌15分钟；
2、菠萝蜜和青红椒切成小丁，锅中加温后放入肉丝搅成橙黄色，捞起来沥油后再炸一下；
3、锅中烧电烧开后倒进番茄酱炒成辣椒油，随后添加白砂糖，白米醋和盐，淋入水淀粉；
4、随后添加菠萝蜜拌炒，然后倒进肉丝和青红椒炒匀就可以起锅。
小提示
肉要选胖瘦都是有的，全廋肉做出去会较为柴。
iPhone咕嘟肉的做法

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食物提前准备
猪肉1斤，苹果2个，辣椒一个，尖椒一个，盐，白砂糖，水淀粉，酒，小麦面粉，白米醋，番茄酱。
方式流程
1、将猪肉切片，添加盐，糖，就，水淀粉拌匀腌15分钟；
2、青红椒切片，iPhone清洗红枣去核切割成滚刀块，用盐水泡浸；
3、腌好的猪肉添加小麦面粉拌匀，随后放入锅中中炸3分钟，再再炸1分钟；
4、锅中底油放入番茄酱，糖和醋加冷水均匀烧开，倒进青红朝天椒和iPhone拌匀；
5、随后添加控干油的肉粒翻匀就可以起锅。
小提示
炸里脊的情况下前一分钟走红定形，后2分钟文火炸好。

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