好听的菜名：鸭掌包  
特色菜及作用：川菜菜谱  
鸭掌包原材料：面粉1000克,鲜酵母一块,鸭掌600克金针菜,100克,平菇50克,食盐、味素、白砂糖、生姜沫、花生油、香油各适当 。  
鸭掌包的作法  
(1)将面粉放盐拌匀用沸水冲搅,盖上焖五分钟,取下搓擦匀透,再加动物油15克揉匀结团待用；  
(2)将去骨鸭掌用食盐水清洗,切成细末待用 。金针菜、平菇,用温浸水发清洗,切成细末,与各种各样调味品拌匀,做成馅；  
  

  
文章插图  
(3)将面粉团摘坯、制皮,包进馅,揉成饺子形,上锅煎至金黄色就可以 。  
关键字:面粉  
面粉在烹饪中的功效  
【鸭掌包的做法】大家平常大多数用面粉做馒头、蒸馒头、做饺子、做面条等 。实际上,面粉的功效可不仅这种,在日常日常生活也有别的一些烹饪方法和用途(1)除去炸过鱼的油...[大量]  

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