四川豆瓣鲜鱼的做法 _四川豆瓣鲜鱼的做法

好听的菜名：豆瓣网活鱼
特色菜及作用：川菜菜谱
【四川豆瓣鲜鱼的做法】特性：颜色洪亮，鱼类鲜嫩，汁浓味厚，鲜辣回甜味酸。
原材料：主要材料：鲤鱼一尾约750克上下。调味品：豆瓣酱40克，白砂糖25克，醋25克，生抽、绍酒、食盐、味素、芡粉各适量，葱、姜、蒜共50克。
四川豆瓣网鲜鱼的做法
1、把鱼整理整洁，抹干水份，鱼身两边各划两刀；将葱、姜、蒜切割成细末；郫县豆瓣酱剁细末。
2、烧滚油，下鱼炸七完善，铲起备用。
3、锅中留适量底油，烧开后，放入郫县豆瓣酱炒酥，再添加葱蒜炒出香味(留些葱)，放水、生抽、糖、绍酒、鸡精粉，沸后把鱼放进锅中，鱼烂熟后捞起来盛入盘里。

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4、把锅中剩余的汤，用水淀粉勾芡，待芡汁熟后添加醋和剩下的葱末，煸炒匀称浇在鱼上就可以。
身心健康饮食网小贴士
丝瓜和鲤鱼能一起吃:丝瓜能抑制糖原转换成人体脂肪，有减肥瘦身和降胆固醇的功效。鲤鱼中带有身体需要的蛋白、维他命、矿物，肉质地鲜嫩，非常容易被人体消化吸收。鲤鱼性温、味甘，有健脾开胃健脾胃、去除水肿、利小
白醋和鲤鱼能一起吃:同食冷水、退肿、清热利湿
关键字:鲤鱼
鲤鱼汤是健脾养胃的吗
从西医方面药理学的视角看来，鲤鱼含有蛋白质食物、碳酸盐和维他命，且便于消化吸收。各种人，包含少年儿童、孕妈妈和老人都合适寒湿气温。吃鲤鱼，能够添加适当潮湿的食物熬汤...[大量]

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