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  增肥食谱番茄鲜蘑  
  原料：鲜蘑500克，番茄酱罐头（约120克），精盐、料酒、味精、白糖、香油各适量 。  
  制作：  
【增肥食谱 番茄鲜蘑】  （1）鲜蘑去根，去杂，洗净，下沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉，挤净水 。  
  （2）炒锅烧热，放入香油和番茄酱煸炒至浓稠，将蘑菇下入锅内，加入精盐、味精、料酒、白糖，如汤汁较稠时，可加少量清水；用大火烧开，然后改用小火烧至茄汁裹附在鲜蘑上加香油即成 。  
  特点：滑润软嫩，开胃助食 。  
  功效：此菜补中兼清，不燥不滞，有利进食 。常食可健美，形体瘦弱女子可将其作为辅助保健菜肴 。  

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