秋刀鱼,姓名的来源于可能是因其身型脩长如刀，另外生产制造时节在秋季的原因 。  
秋刀鱼身体含丰富多彩的蛋白和人体脂肪,美味可口,因此 蒸,煮,煎,烤都能够,并且价格低.  
企业食堂的用餐经常出现这家常小菜,试过2次,味儿好像非常好,很下饭菜的说.  
某一天买水果时见到很新鮮的秋刀鱼,买回来几个,想象着味儿干了一盘,竟然有那麼多份类似,仅仅小潺的用材比食堂多了些,味儿当然不容易差.  
豆豉香焗秋刀鱼  
主原材料:秋刀鱼  
调料:小葱,姜,蒜,指天椒  
调味品:纯粮酒,盐,玉米粉,豆豉,水,生抽酱油,糖,香醋  
  

  
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豆豉香焗秋刀鱼作法  
1,秋刀鱼去内脏器官后清洗,切割成2半,加少量盐和纯粮酒腌二十分钟,沾到少量玉米粉,炒菜锅滚油,半煎半炸至秋刀鱼呈橙黄色预留  
【豆豉香焗秋刀鱼的做法】  
  
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2,炒菜锅留少量底油,爆香姜葱姜蒜和指天椒,下豆豉炒出香味,添加煎好的秋刀鱼,淋入少量水,生抽酱油,糖文火焖十分钟出锅前淋少量香醋略炒糖色后摆盘  
  
  
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备注名称:  
1,秋刀鱼腥味儿重,要用纯粮酒来除腥.  
2,最终淋香醋是提味,吃起來更健脾开胃可口.  
  
  
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关键字:秋刀鱼豆豉豆豉菜谱  
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