蒜香香辣鸡腿排这家常小菜小常用食物非常简单，并且作法也非常容易入门，是一款美味易入门有生活中美食 。  
主要材料：去骨鸡腿排2片、蒜头末3瓣、葱末1支、米酒1一茶匙、朝天椒末1支  
腌料：盐1/2t、米酒1t、黑胡椒粉撒3次  
蒜香香辣鸡腿排的作法：1、鸡腿排清洗后用厨房吸油纸擦拭水分，先逆纹断开筋，肉质地偏厚处还要画两刀 。将腌料匀称的抹在鸡腿排上，略微抓匀一下，腌三十分钟 。  

  
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【蒜香椒盐鸡腿排】 2、热锅不加点油，将鸡腿排的猪皮朝下放进锅中，用中小火煎出植物油脂后翻过来再次煎至金黄色 。  
  
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3、二面都煎至金黄色后盛出并切一小块 。  
  
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4、原锅再开枪放进蒜泥和葱末进行爆香 。  
  
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5、添加已切片的鸡腿肉拌炒，锅边呛米酒煸炒至肉全熟 。  
  
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6、最终撒上朝天椒末就可以出锅盛盘 。  
  
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制成品图：  
  
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