特色菜及作用:夏季菜谱  
蓑衣黄瓜  
原材料:黄瓜1斤，食盐15克，香油10克，大蒜泥30克，味素1克 。  
蓑衣黄瓜的作法  
1.取细嫩黄瓜(最好是都还没生籽的)清洗，用刀一剖两截，再切割成蓑衣块(将要黄瓜条，用刀沿一边割开，另一边仍连到，所切的一部分约占所有宽的3／4，约8刀上下为1小块)，放碗中放盐拌匀，腌渍三十分钟，挤压水份；  
  

  
文章插图  
2．炒菜锅容易上火，舀入香油烧开，下大蒜泥炸香，倒进碗中，添加味素，与黄瓜一起拌匀就可以，装盆时将黄瓜蓑衣纹排序齐整 。  
特性:脆爽爽口，蒜香气浓，制做细腻，造型设计美观大方 。  
小提示:切蓑衣块时要匀称，刀割长短要相同 。  
身心健康饮食网小贴士  
黄瓜和木耳能一起吃:生黄瓜有抑止身体糖转换为脂肪的作用，有减肥瘦身的功效 。黑木耳也具备滋补养生健壮，和血功效，能够均衡营养成分 。  
黄瓜和豆桨能一起吃:黄瓜与豆桨配搭服用，有清热去火、润肺解渴、降血脂、降低血脂等作用 。适用糖尿病患者、高血脂、肥胖病症 。  
关键字:黄瓜  
黄瓜的功效  
【蓑衣黄瓜的做法】黄瓜清爽爽口，可炒、可拌凉菜，还可当新鲜水果吃 。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白0 07克、人体脂肪0 29克、膳食纤维0 6克、钙21mg、铁14mg、红萝卜...[大量]  

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