粉蒸肉要蒸多长时间 _粉蒸肉

粉蒸肉是南方地区独有的一道特色美食，以生猪肉做为关键食物，加上米粉，味儿酥香美味可口，作法也是非常简单的，没是多少的注重，那究竟粉蒸肉要蒸多长时间才可以将肉蒸熟，并且味儿还不差。

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粉蒸肉要蒸多长时间适合

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食物提前准备
五花肉250克，马铃薯200克，檽米100克，稻米200克，小香葱50克，生鸡蛋1只，老红糖5钱，五香粉5钱，食用调和油10克，成都郫县豆瓣网30克，水豆腐乳10克，花椒末、朝天椒面、味精、食用盐、酱油、米酒、老姜、香油各适当。
作法流程
1、将五花肉清理整洁，马铃薯清洗后刮皮改刀割成尺寸适度的三角形。
2、小香葱切细，花椒炒出香味以后用调味品机弄成粉末状，老红糖用微波炉加热高火加温1分钟就可以融化。
3、五花肉切割成小块，生姜切割成粉末，郫县豆瓣酱切细，腐乳弄烂。
4、放进少量的食用盐、米酒、五香粉、酱油、腐乳、郫县豆瓣酱、老红糖、花椒末、辣椒粉、味精、食用调和油、生姜沫，沾汁半小时。
5、在码好味的肉中添加一个鸡蛋，顺时针调合匀称。
6、将切完的马铃薯倒进肉中掺合匀称。
7、在炒锅里将檽米、大米再添加少量的食用盐炒出香味以后，添加小量的花椒末、辣椒粉，用调味品机研磨成粗颗粒。
8、将研磨好的米粉分3次倒进盆里。用两手持续抓捏，尽可能要使全部的米粉粘在生猪肉和马铃薯上边。
9、用沙布铺底，最下边的一层铺平马铃薯，添加生猪肉匀称的铺平在最上边，电磁灶走红蒸40分钟。
10、出笼以后、在菜肴表层匀称浇上一层香油，撒上小香葱或者香莱就可以服用。
暖心小技巧
1、这儿的米粉是自己做的，要是没有这一标准能够立即在外面买米粉。
2、粉蒸肉蒸多长时间才可以将肉煮熟了，这儿用电磁灶蒸了40分钟就适合了。
粉蒸肉作法详细说明

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食物提前准备
猪大排1斤，冬瓜一个，稻米50克，食用盐适当，葱2根，花椒30粒，米酒1汤匙，郫县豆瓣酱2汤匙，辣椒干15只，姜2片，红米note酒1汤匙。
作法流程
1、米凉水清洗，快速脱水水份，锅烧热，把湿稻米放进锅中快速煸炒，炒至稻米色调逐渐变黄。
2、放进朝天椒，假如不可以吃辣椒，朝天椒可以用一些更辣的辣椒干替代。
3、朝天椒的色调逐渐越来越金黄色的情况下，添加花椒，再次用文火煸炒，直至拿手捏花椒，花椒能够捻碎截止，熄火，待凉
4、将炒好的米倒成粗粉末状，还可以用打粉剂的破碎机，不必打过细了。
【粉蒸肉要蒸多长时间】5、找一个一公斤上下的小南瓜，洗干净外皮，擦拭水份。假如嫌不便，冬瓜削皮，切割成寸半厚为的块，除掉里边的内瓤，用小勺将里边刮光洁。
6、能够在冬瓜的表层刻上自身喜爱的图案设计。
7、排骨温开水清洗，擦拭水份，添加盐，白胡椒粉，葱段，姜片，米酒，抓匀。
8、添加2汤匙的郫县豆瓣酱1汤匙米酿，抓匀后，渐渐地添加米粉，以肉的表层沾面米粉为标准，最终添加两汤匙食用油，抓匀。假如生猪肉里带有五花肉，食用油能够适当降低。
9、在冬瓜的内腔上匀称的抹上一层白砂糖，那样冬瓜的味儿更为突显。
10、再细细抹上一层米粉，把排骨齐整的摆在南瓜盅里，置放在炒锅里，水烧开后，转文火，蒸45分钟。
11、南瓜盅里不可以加一切水，不然冬瓜水份太多，蒸透了，拿出来就破了，上桌旁撒香莱末或是葱段就可以。
小提示
那样的粉蒸肉色、香、味齐全，美味又漂亮，那样的粉蒸肉要蒸多长时间菜适合呢，由于外边有冬瓜，并且用的是排骨，因此要比别的的粉蒸肉多蒸一些時间。
粉蒸肉的选料

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选料常见问题
生猪肉：假如粉蒸肉用的是生猪肉那就需要挑选五花肉，五花肉胖瘦两色，假如仅有猪瘦肉吃起來就老气，赘肉又太腻，因此要挑选胖瘦两色的五花肉，美味不油腻。
排骨：排骨要挑选猪小排，猪小排含的肉比较多，更为具备口味。

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