【蒜头蛤蜊鸡汤】 最近天气渐渐地转凉了，这类气温最合适炖一碗老母鸡汤来喝，天赋加点大蒜头在里面也有耐寒功效，聚会网今日详细介绍这碗蒜头蛤蜊老母鸡汤让你暖养胃，化在汤里的浓厚蒜味，令人禁不住多喝几碗!
蒜头蛤蜊鸡汤的做法：1、蛤蜊放进食盐水中吐沙预留
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2、蒜头15瓣削皮
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3、将鸡腿肉清洗放进凉水中提前准备川烫
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4、川烫鸡腿肉去残渣鲜血
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5、将川烫后的鸡腿肉自来水清理整洁
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6、滚油爆香5瓣(蒜瓣数量的1/3)蒜头
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7、文火爆香至蒜瓣外皮金黄色近焦
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8、沥油取下爆香后的蒜瓣
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9、提前准备一锅水，将川烫后清洗的鸡腿肉和所有的蒜头(爆香及未爆香)所有添加锅中，开走红 。
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10、盖盖子，走红滚煮后转文火烧煮80分鐘 。
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11、捞去上边一层漂油
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12、转走红滚煮后添加蛤蜊
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13、待蛤蜊壳开煮开后歇火，添加适量食盐及少量酒酿调料 。
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14、盛入圆碗中，热烘烘的蒜头蛤蜊老母鸡汤进行!
制成品图：
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蒜头蛤蜊老母鸡汤制作技巧：1、取蒜瓣1/3先爆香再添加汤中烧煮，可提升汤头的香味喔!
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