文章插图  
  鲫鱼  
  鲫鱼又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭 。鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地 。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥 。  
  鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼 。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多 。鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效 。  
  鲫鱼的营养价值  
  鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克 。  
  鲫鱼的功效与作用  
  鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用 。  
  鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 。  
  孕妇可以吃鲫鱼吗？  
  可以吃 。  
  孕妇吃鲫鱼不仅可以补充丰富的营养素，还可以预防早产、对宝宝脑部发育好、减少抑郁症 。  
  产妇可以吃鲫鱼吗？  
  可以吃 。  
【孕妇可以吃鲫鱼吗】  有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效 。产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳 。  

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