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  猪肉脯  
  猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品 。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品 。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷 。  
  猪肉脯生产过程比较复杂而严格，选用的是新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料，剖成薄片 。然后，将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上，其中鱼露一味至关重要 。之后，再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤 。先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序，才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯，方可出厂上市 。  
  猪肉脯的营养价值  
  干猪肉脯热量很高，富含蛋白质和碳水化合物，钠含量极高，减肥时不宜食用 。  
  每100克猪肉脯含热量178.83大卡 碳水化合物1.74克 脂肪11.66克 蛋白质16.94克 纤维素0.02克 。  
  猪肉脯的功效与作用  
  猪肉脯中富含人体所需的多种营养素，而且脂肪含量不高，有助于人体消化吸收 。  
  猪肉脯具有补肾养血的功效，对治疗热病伤津，肾虚体弱都有一定的功效 。  
  孕妇可以吃猪肉脯吗？  
  慎吃 。  
  猪肉脯属于加工过的食物，其中的防腐剂和添加剂对婴儿的发育和成人的健康都是不利的，因此产妇最好不要吃过多 。另外，该食品含有亚硝酸钠，长期使用容易致癌，因此，不管是大人还是小孩，都应适量 。  
  产妇可以吃猪肉脯吗？  
  慎吃 。  
【孕妇可以吃猪肉脯吗】  猪肉脯属于加工过的食物，其中的防腐剂和添加剂对婴儿的发育和成人的健康都是不利的，因此产妇最好不要吃过多 。另外，该食品含有亚硝酸钠，长期使用容易致癌，因此，不管是大人还是小孩，都应适量 。  

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