柠香泡菜的做法 _柠香泡菜的做法

炎夏，离不了的简易健脾开胃小菜——柠香泡菜
它是一款极简易的小菜，不用发醇，那时候搞好就可以吃，自然假如可放电冰箱留宿再吃会更进味。一次多做些，放进密封性的器皿中电冰箱里存储就可以吃上一阵子了。
此次想提升些甜味，因此多放了朝天椒，原材料能够依据家人的喜爱做调节。这儿用的白瓜味儿很象丝瓜，仅仅瓜瓤比丝瓜更硬些，做泡菜更强，沒有还可以用黄瓜替代。
假如手头沒有鲜青柠檬就用白米醋替代还可以，仅仅少了点青柠檬的芳香。

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柠香泡菜原材料：包心菜一个，红萝卜一根，嫩藕一个，青笋一条，白瓜一条，青、红尖椒各2个，青柠檬2个，盐、糖适当。
柠香泡菜的作法
【柠香泡菜的做法】1.青柠檬清洗将皮刨出来预留，留意只留外边淡黄色一部分；

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2.将全部原材料清洗，红萝卜、藕、青笋削皮切成片，白瓜削皮及瓤切成片，青尖椒切圈，包心菜切片，所有装进盆里；
3.撒适当盐翻拌腌约二十分钟；

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3.沥去食盐水，将菜倒进能滤水的网筛中再坐入大一点的盆里，在菜上边放一适合尺寸的菜盘，再放一盆水协助压出来不必要水份，压约三十分钟，将不必要水份倒出；
4.往菜里倒进绵白糖和柠檬皮，然后挤进柠檬水，（要是没有柠檬水能够放白米醋，糖和醋占比约为2比1），翻拌，装进器皿，放进冷藏室，过夜就可以服用。

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小菜特性：甜酸脆爽，清爽健脾开胃。
提醒：
1.此小菜比较简单易做，早上就粥或馍馍都十分健脾开胃；
2.原材料可丰可俭，仅用包心菜和红萝卜腌还可以，放点朝天椒，会提升些甜味儿更健脾开胃；
3.假如急着吃，腌后三十分钟上下就可以吃完，过夜的会更入味道些。
4.糖酷的占比可自身把握。

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身心健康饮食网小贴士
生猪肉和泡菜能一起吃:生猪肉与泡菜配搭服用，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪及钙、磷、铁等矿物。泡菜是将蔬菜水果浸在食盐水中，历经乳酸发酵之后做成的一种萝卜咸菜，合适怀孕初期服用。
关键字:泡菜食谱泡菜菜谱
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